Name: 돼지등뼈찜 착한가격으로 더 맛있게 먹기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등뼈 1kg; 양파 1/2개; 통마늘 5개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 물 7컵; 월계수잎 3~5장; 대파 1대; 통마늘 6개; 후추 약간; 육수 2컵; 가장 5큰술; 올리고당 3큰술; 설탕 2큰술; 청주 2큰술; 생강가루 1/3큰술

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돼지등뼈찜 착한가격으로 더 맛있게 먹기

돼지등뼈찜 꼬기 꼬기 노래부르는 요즘 사춘기 저희집 아이들이 원츄해서 만들어 본 돼지등뼈찜으로 짭조름한 간장의 감칠맛이 넘 좋은 돼지고기요리 랍니다. 하나씩 들고 뜯어 먹는 맛도 좋아 아이들이 더 좋아하는거 같아요. 고기중에 착한가격으로 영양 풍부하게 즐길 수 있는 등뼈찜 올려봅니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등뼈
1kg 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
5개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매

[삶는물]

물
7컵 구매
월계수잎
3~5장 구매
대파
1대 구매
통마늘
6개 구매
후추
약간 구매

[양념]

육수
2컵 구매
가장
5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
생강가루
1/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지등뼈는 찬물에 2시간 정도 담궈 핏물을 빼줍니다.

냄비에 등뼈가 잠길정도로 물 7머그컵을 넣고 분량의 월계수잎, 통마늘, 대파, 후추약간을 넣고 끓여 줍니다. 끓어 오르면 중약불로 놓고 약 40분정도 끓여 줍니다. 건더기들을 모두 건지고 체에 육수를 걸러 줍니다. 육수를 버리심 아니됩니다~^^

육수 2컵에 분량의 양념을 넣어 섞어 줍니다.

통마늘을 편으로 썰고 양파를 어슷 썰어서 기름을 두르고 볶아주고, 삶은 등뼈를 넣고 양념의 2/3를 넣어 줍니다.

자작자작한 양념에 조리듯 볶아 주다가 거의 다 볶아지면 한입 크기로 썬 양파를 넣고 남은 양념을 넣어 조려 줍니다.

앞뒤로 돌려가면서 양념이 고르게 배이게 조리듯 볶아 주시면 되요. 다 볶아 지면 청양고추 2개와 대파 1/2대를 어슷 썰어서 넣어 섞어 줍니다.

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등록일 : 2017-11-29 수정일 : 2017-11-29

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 3

쑤니조 2018-09-09 15:50:40

간단하고 맛있어 보여 오늘 점심메뉴로 간택을 했는데 역시 배신을 때리지 않는군요. 양을 많이해서 어렵긴 했어요(무려 18키로ㅜㅜ)ㆍ 위에는 간이 덜베어 싱겁고 살이 조금 부셔져 비주얼에선 살짝 떨어졌지만 다들 맛있다고 또 해달라고 아우성입니다. 유익한 레시피감사드려요.