잔멸치견과부추전:키크는 브레인푸드

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재미마미

잔멸치견과부추전:키크는 브레인푸드

부추전 부칠 때 오징어 등 해물대신 잔멸치와 견과류를 넣어보세요. 색다른 식감으로 입맛을 사로잡을 거에요. 특히나 잔멸치와 견과류, 또 달걀이 들어감으로써 성장기 아이들의 키를 키우고 두뇌발달에도 좋은 음식이랍니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2단 구매
잔멸치
2~3큰술 구매
견과류
1봉 구매
계란
1개 구매
부침가루(밀가루)
2/3컵 구매
찬물
1/2컵 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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부추는 다듬고 씻어 짧게 썰어 볼에 담고
견과류는 봉지째 칼등으로 두드려 다져넣고 잔멸치도 넣는다

부침가루와 물을 2대1 혹은 3대2정도의 비율로 넣고 가볍게 섞은 후 계란을 넣어 반죽한다: 계란을 넣지 않을 경우 가루와 물의 비율을 약 1대1 혹은 1대 1.2로 조절한다

부침에 계란을 넣으면 평소보다 적게 넣을 수 있다

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
기름온도가 올라가면 반죽을 올려 펼친다

밀가루가 투명하게 익고 겉부분이 노르스름하게 될 때 뒤집어준다

잔멸치견과부추전 관련 상품

등록일 : 2017-11-28 수정일 : 2017-11-29

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#부추전 #부침개 #잔멸치견과부추전 #키크는음식 #두뇌식품 #브레인푸드

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