찬밥으로 누룽지 만들기

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탁주부

찬밥으로 누룽지 만들기

남은 찬밥으로 간단하게 누룽지 만들어봤어요~

1인분 60분 이내 아무나

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주걱이 잠길만큼의 물을 그릇에 담아줍니다.

달궈지지 않고 물기, 기름기 없는 후라이팬에 찬밥을 잘 눌러 펴줍니다. (요리팁 참고)

가스불은 약불중에서도 약불.. 이상태로 50분가량 유지합니다.

밥을 펴 눌러준후 20분 정도가 지나면 밥 표면에 수분이 마르고 주걱으로 들었을때 뻣뻣하게 들리면 뒤집어준후, 다시 주걱으로 잘 눌러주세요. (요리팁 참고)

뒤집은 상태로 다시 30분~40분 정도 유지해줍니다.

완성된 누룽지를 한김 식혀준후 잘라서 물에 담궈 불려준다음

중불에 10분정도 끓여주면 누룽지죽이 됩니다.

: 1. 밥을 후라이팬에 펴 눌러줄때 주걱에 물기가 있어야 쉽게 할수있으니 그릇에 물을 담아놓고 수시로 주걱에 물을 묻혀주세요.
2. 나중에 수분이 빠지면 얇아지기 때문에 밥을 너무 얇게 눌러주지 않아도돼요.
3. 가스불은 약하게.... 불이 보일듯말듯.... 그래야 오랜시간 둬도 타지 않아요.
4. 밥을 펴 눌러주고 20분후 뒤집어 주고 눌러줄때 후라이팬에 스크레치 날수있으니 주의하세요.

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등록일 : 2017-11-22 수정일 : 2017-11-22

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

댓글 2

#찬밥활용요리 #누룽지만들기 #찬밥요리

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