아침에 간단하게 우유와먹는!모닝빵!

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초버

아침에 간단하게 우유와먹는!모닝빵!

모닝빵을 먹고싶어서만들어보았어요!

4인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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버터를제외한모든재료를 같이 섞어주세요.소금과이스트는 같이 만나지 않게해주세요!(소금과이스트가 만나면 발효가 안될수도 있어요!)

가루를 반죽이 다 먹으면 본격적으로 반죽을 치대요!(반죽을 갈기갈기찢으며 반죽하면 안되요!)

반죽이한덩어리가되면버터를넣고잘반죽해주세요 ♡반죽을조금떼어서늘렸을때사진처럼될수있게해주세요 (늘여서 해도 손가락이 비치지 않으면 반죽을 더 반죽하고 해보세요)♡

3번 사진처럼되면 반죽을 다른그릇으로 옮겨서 따뜻한곳에서 1차발효해주세요(2~3배 정도 부풀어야해요!)

발효가 되면 손가락으로 반죽을 눌러보세요 사진처럼 되어야해요!

이제 반죽을 55g으로 10개정도 분할하고 중간발효도 해주세요!(남는반죽은 또 나눠서 반죽에 붙여주세요)(중간발효는 15분!)

중간발효가 끝나면 반죽을 둥글려서 오븐틀에 팬닝하구 40분정도 2차발효해주세요! (2배 부풀면 OK!)

이제 마지막!! (헉헉)예열된 180도오븐에 12~15분 구워줘요! 오븐성향에따라 다르니 주의!(어느정도구워지면 바로 오븐에서 내리세요 잘 구워지면 금방 타버려요ㅠ)

(생략가능)녹인버터나 우유를 갓구운 빵위에 발라주세요!(전 딱히 하지는 않았어요!)

: 빵반죽이 발효 할 때 반죽이 부푸는 이유는 이스트의 효모가 따뜻할 때 활발하게 운동 하기 때문이에요. 따뜻한수록 더 빨리 부풀죠.그러나 온도가 너무 높으면 반죽이 익어 버리니까 주의해주세요!

모닝빵 관련 상품

등록일 : 2017-11-19 수정일 : 2017-11-19

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

단아한♡ 2019-02-21 23:55:28

빵만찍은 사진을 모르고 지워서; 빵 너무맛있게 만들어서 먹었어요^^조은레시피 감사해요~

SONGMIN♥ 2018-03-21 17:43:32

짱이에요ㅋㅋ 어머니아버지께 해드렸는데 너무 맛있다구 하시네요~ 감사합니다:)

옐리옐리 2018-11-21 20:14:43

좋은 레시피 알아가용

댓글 0

#간식 #간단식사 #빵 #강력분

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