[추운겨울 보양식] 문어연포탕

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꼼지락♡

[추운겨울 보양식] 문어연포탕

콜레스테롤을 저하시키고 피로회복을 돕는 문어로 오늘 저녁 영양만점 맛난 요리를 해보세요~~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

문어
1마리 구매
모시조개
300g 구매
무
100g 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
3개 구매
들기름
1큰술 구매
새우젓
1작은술 구매

[양념]

청주
1큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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문어는 밀가루와 굵은소금을 이용해서 깨끗이 손질해줍니다

끓는물에 살쩍데친 문어를 먹기좋게 썰어준뒤 정종과 참기름을 넣고 밑간해주세요

고추와 파는 어쓸썰기해주세요
(지락이는 호박자투리가 있어 처리할겸 넣어줬네요)

납작하게 썰은 무는 들기름을 넣고 볶아줍니다

해감한 모시조개를 물 6컵을 넣고 끓여 육수를 낸뒤 조개는 건지고 육수만 준비합니다
(지락이네는 모시조개대신 어제끓여둔 홍합국물로 대신합니다~없는 참 많죠)

무가 볶아지면 육수를 붓고 문어를 넣어쥽니다
(냉장고속 전복을 같이 넣어줬어요~~요건 안넣어도 굿)

새우젓을 넣어 끓여주시고

호박먼저 넣어 익혀쥽니다

간까지 맞춘뒤 파를 넣어주세요

불을 끄기전 마지막에 청양고추를 넣어줍니다
(미리 넣으면 매운향이 다 날아가요)

문어연포탕 관련 상품

등록일 : 2017-11-19 수정일 : 2017-11-20

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꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

댓글 1

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