코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고 쫀득한 밥도둑 겨울별미반찬

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뽕림이

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고 쫀득한 밥도둑 겨울별미반찬

오늘 저녁 반찬은 코다리 고추장 양념구이를 만들어봤어요.
따끈따끈 흰쌀밥 위에 매콤하고 쫀득한 코다리 양념구이 한 조각 올려 냠냠 ♪

밥도둑이 따로 없는 겨울철 별미 반찬,
코다리 양념구이 만드는 법!

지금 바로 시작해요 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
3마리 구매
후추
적당량 구매
미림
적당량 구매
튀김가루
적당량 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
깨소금
적당량 구매

[양념장]

고추장
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
3-4큰술 구매
물엿
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고추장 4 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간장 3-4 큰 술, 물엿 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 굴 소스 반 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.

가위로 코다리의 지느러미를 제거하고요.
칼로 살을 저며가며 큰 뼈를 제거한 뒤 미림과 후추를 적당량 발라 15분가량 재워둡니다.

튀김가루를 골고루 묻혀줍니다.
(튀김가루, 밀가루, 찹쌀가루, 전분 중 아무거나 사용해도 좋아요 ^^)

중불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주시고요.

중불에서 코다리를 노릇노릇하게 튀겨줘요.

노릇노릇하게 잘 구워졌군요♥

코다리를 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 약불로 줄여 양념장을 발라요.

양념은 양쪽면 모두 골고루 발라 약불에서 살짝만 구워주시고요.

접시에 예쁘게 올려 깨소금과 다진 청양고추, 홍고추를 샤샥 뿌려주면 -
코다리 양념구이 만들기 완성 ♩

좀 더 쫀득한 맛을 내기 위해 은근한 불에서 바닥을 살짝 눌렸더니더 맛있더라는 +_+
양념도 짜지 않아서 딱!
(사진 속 검은 부분은 탄 게 아니라 양념이 뭉쳐서 그래보이는 거예요ㅎㅎ )

식어도 맛있는 코다리 고추장 양념구이 -
오늘 저녁 반찬 뭐할까 고민이시라면, 밥도둑 겨울별미 코다리 양념구이 추천드려요 :)

코다리양념구이 관련 상품

등록일 : 2017-11-17 수정일 : 2017-11-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

changha 2020-09-13 12:06:34

따라해보았어요.생각만큼 쉽지않았어요ㅎㅎ 주방이 난리범벅 ㅋㅋ 전 머리자르기싫어서 통째로 구워버렸네요. 어설펐지만 맛은 대박이였어요. 양념장에 청양고추와 파를 섞어서 발라서 구웠더니 매콤한 소스가 되었어요. 양념장짱이예요~~^.^

예준애미 2019-04-17 10:33:14

밀가루 없어서 슬퍼하다가 레시피에 다 된다고해서 감자전분으로 했더니 쫀득바삭하니 너무맛나게 먹었어요~~~!!! 양념두 진짜 완전완전 맛나요. 그리고 쉬워요~~!

빈망태 2020-09-14 08:02:37

밥 반찬, 술 안주로 다 좋네요. 감사합니다

댓글 0

#저녁반찬 #코다리구이 #코다리양념구이 #코다리고추장양념 #겨울별미 #겨울반찬 #코다리요리 #메인반찬 #쉬운반찬 #맛있는반찬

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