쭈꾸미찜~~매콤하면서 아삭한 찜요리

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눈꽃바람

쭈꾸미찜~~매콤하면서 아삭한 찜요리

겨울철 잃어버렸던 입맛을 되찾아줄수 있는
특별한 메인요리 쭈꾸미찜~

4인분 30분 이내 중급

[재료]: 쭈꾸미 3팩, 찜용 콩나물 1000원어치, 해물믹스 1컵

조리순서Steps

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쭈꾸미찜을 하기 위해 콩나물을 머리,꼬리 모두 손질하고 살짝 콩나물은
냄비에 물을 약간만 넣고 쪄주신뒤
콩나물에서 우러나온물은 버리지
마시고 따로 준비해 주세요~~

쭈꾸미 손질법 레시피

쭈꾸미찜의 양념장은 간장 3,
청양고추가루 수북히 3,고추가루
수북히 2,갈은양파 수북히 3,
굴소스 1,생강가루 약간,청주 1을
넣고 양념장을 골고루 섞어 준비해
주세요~~

쭈꾸미찜에 미더덕이나 조개를 넣어야
하는데 저는 미더덕이나 조개가 없어서 냉동실에 사다놓은 해물모듬으로
준비했어요~
해물모듬은 넣고 싶은만큼 넣으시면
됩니다.

쭈꾸미는 밀가루를 넣어 바락바락
빨래하듯이 주물러 준뒤에 깨끗이
흐르는물에 씻어 쭈꾸미는 살짝 청주,
소금을 약간 넣고 데쳐내어 주세요~~

쭈꾸미와 해물모듬위에 만들어놓은
양념장을 수북히 넣어 주시고 ~~

쭈꾸미와 해물모듬에 양념장이 골고루
배여들도록 볶아 주세요~~

쭈꾸미와 해물모듬에 골고루
양념장이 배여들면 살짝 데쳐서
준비해놓은 콩나물을 넣어 골고루
양념장이 배여들도록 볶아 주시다가 마지막으로 물녹말을 넣어 농도를
맞추어 주시고 마지막으로 대파,
청양고추를 넣어 주시면 맛있는
쭈꾸미찜이 완성됩니다.
미나리도 있으면 함께 넣어 주세요.
물녹말은 감자전분가루 2큰술과
물 4큰술을 넣어 골고루 섞어주시면
됩니다.

쭈꾸미찜을 그릇에 담고 그위에
통깨를 뿌려 주시면 맛있는 쭈꾸미찜 완성~~
매콤하면서 아삭아삭한 찜요리
쭈꾸미찜 하나만 만들어 식탁에
올려 두어도 겨울철의 잃어버렸던
입맛도 되찾아주면서 다른 요리가
필요없는 특별한 일품요리가
아닐까 싶어요~~

주꾸미찜 관련 상품

등록일 : 2017-11-13 수정일 : 2017-11-13

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레시피 작성자About the writer

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

요리 후기 1

hullker 2018-03-12 05:19:04

맛있는 요리 좋았습니다

댓글 1

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