Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

36,017
상품목록
main thumb
배고픈엄마

매일반찬...아삭한 연근 조림, 열근 조림

애들이 연근을 별로 안좋아해서 잘 안하게 되는 반찬 중 한나가 연근 조림인데 제철이라 그런지 오랜만에 먹어보고 싶어 장날에 나가 한마디 만 사와서 졸였습니다.
청양고추 넣고 살짝 매운맛이 돌게 졸여 놓으니 맛있네요. 아삭한 연근조림입니다.
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근 한마디를 껍질 벗겨 준비해 0.5cm정도 두께로 썰어 줍니다. 350g
그리고 한입에 먹기 편하게 반으로 잘라 주었습니다.
연근이 충분히 잠기는 물이 끓으면 소금 1/2큰술, 식초 1큰술을 넣고 준비한 연근을 넣어 줍니다.
그리고 고르게 한번 휘~ 저어 준 후
물이 다시 팔팔 끓으면 연근을 건져 줍니다.
그리고 흐르는 찬물에 충분히 식혀 물기를 빼 줍니다.
냄비에 간장 5큰술, 청주 2큰술, 물 1컵 올리고당 2큰술, 매실청 1큰술, 청양고추 2개를 어슷하게 썰어 넣고 한번 고르게 팔팔 끓으면
준비한 연근을 넣어 줍니다.
그리고 고르게 섞어 주면서 조림장이 팔팔 끓으면
불을 최대한 줄이고 속 뚜껑을 덮어 졸여 줍니다.
중간에 한번씩 뒤집어 주면서 졸여 주세요. 약 30분간 최대로 약한불에서 색이 나도록 졸여 주었습니다.
조림장이 타지않고 거의 졸여 지면
마지막에 참기름 1+1/2큰술을 넣고 고르게 한번 볶아 불을 꺼줍니다.

등록일 : 2017-11-06 수정일 : 2017-11-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 15

myyoung 2021-01-30 21:13:15

맛있게 먹었습니다. 간장 조금 줄여서 슴슴하게 만들었더니 가족들이 잘 먹었습니다. 감사합니다. 

정모윤모맘 2017-12-05 13:48:09

아이들과 함께먹을꺼라 청양고추는 생략했어요~~^^ 아이들과 신랑이 너무 맛있게 먹어줘서 행복했어요 ~~^^ 처음으로 맛나게 성공해서 뿌듯뿌듯♡감사합니당~~^--^ 

신비쌤 2018-02-03 17:59:05

연근조림 첫도전이였어요^^ 중간중간 맛보면서 내가 뭘 잘못했나?싶었는데, 마지막에 참기름을 넣고나니 맛이 살아나는듯했어요^^ 아이들과 같이 먹어야해서 청양고추를 생략한게 살짝 아쉽네요;;  

댓글 2
파일첨부
브로콜리두부무침 맛보장 레시피
더보기
김치만두 맛보장 레시피
더보기
간장비빔국수 맛보장 레시피
더보기
꽁치조림 맛보장 레시피
더보기
감자국 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기
고구마줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
콩나물국밥 맛보장 레시피
더보기
쪽파무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피