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저녁노을

백 선생 집밥, 주꾸미 볶음과 주꾸미 덮밥

백 선생 집밥, 주꾸미 볶음과 주꾸미 덮밥 낚시를 좋아하는 지인에게 얻어 온 산 문어와 주꾸미 백 선생 집밥에서 방송한 주꾸미 볶음과 덮밥을 따라 해 보았습니다.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[1. 주꾸미볶음] 주꾸미는 내장을 빼고 손질한 후 밀가루나 설탕 1숟가락을 넣고 조물조물 씻어준다.

주꾸미 손질법 레시피​

양배추, 양파, 고추, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
매실진액, 설탕, 맛술, 고춧가루, 고추장, 진간장, 마늘, 후추를 넣고 양념장을 만들어 준다.
주꾸미에 양념장을 버무려 둔다.
프라이팬에 콩기름을 두르고 파 기름을 내준다.
썰어둔 채소를 넣고 한 번 볶아준 후 양념해 둔 주꾸미를 넣고 볶아준다.
주꾸미가 돌돌 말리면 다 익는 것으로, 불을 끄고 가위로 잘라주고 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
상추 2~3장을 깔고 볶은 주꾸미를 담아낸다.
통깨, 대파를 올려 마무리한다.
[2. 주꾸미 덮밥] 밥을 그릇에 담고 주꾸미 볶음을 올려주면 완성된다.

등록일 : 2017-10-31 수정일 : 2017-11-01

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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