[집밥백선생3]북어누룽지탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,804

상품목록

밥심은국력

[집밥백선생3]북어누룽지탕

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 집밥 백선생에서 말린 생선을 주제로 한 요리에서 북어를 이용한 여러 가지 요리를 선보였는데요. 북어에 대해 알려면 먼저 기본을 알아야 하지요. 명태의 새끼가 노가리, 얼리거나 말리지 않은 게 생태, 얼린 게 동태, 배를 갈라 반만 말린 명태를 코다리라고 합니다. 코다리는 코에 실을 꿰어 말렸다고 해서 붙은 이름이고요. 배를 가른 상태로 완전 말린 명태는 북어포. 북어포를 뜯어 만든 게 북어채죠. 이해가 가시죠? 그러면 오늘은 집밥 백선생표 북어 누룽지탕을 만들어 보겠습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

북어채
1주먹 구매
누룽지 자른 것
3주먹 구매
물
4컵 구매
들기름(참기름)
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
쪽파
약간 구매

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

누룽지도 잘라넣는 것이 편하구요. 북어채도 긴 것은 가위로 2등분이나 3등분 정도 하면 먹기 편해요. 쪽파가 없어서 대파를 사용했답니다.

냄비에 누룽지 3주먹을 넣고 물 4컵을 넣어줍니다. 그리고 북어채 1주먹을 넣어줍니다. 여기에 들기름 1큰술과 소금 반큰술을 넣어줍니다.

각자가 원하는 누룽지 식감이 나올 때까지 끓여주면 됩니다. 푹 익어 죽처럼 된 것을 좋아하면 시간을 오래, 약간 덜 익은 걸 좋아하 면 시간을 짧게...

뚜껑을 닫고 끓여주면 시간을 단축할 수 있고요.

끓기 시작하면 불을 약간 줄여서 끓이는 것이 좋지요.

들기름이 들어가서 국물이 뽀얘졌답니다. 누룽지가 어느 정도 풀어지게 합니다.

액젓 1큰술과 간마늘 1/2큰술을 넣어줍니다. 얘네들을 넣으면 풍미가 훨씬 좋아지지요.

요렇게 완성된 상태입니다.

북어누룽지탕 관련 상품

등록일 : 2017-10-30 수정일 : 2017-10-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#북어 #북어누룽지탕 #누룽지 #백종원레시피 #집밥백선생3

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(72)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

로제파스타

베르무어

5.0(7)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(579)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(179)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(122)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(85)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

옛날짜장

제주언니

5.0(14)
4

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(58)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(62)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(20)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(70)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(34)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

달걀죽 맛보장 레시피

1

표고버섯달걀죽 - 아침식사로 좋으네 달걀죽

시크제이맘

5.0(158)
2

기온이 뚝! 떨어진 날씨에 달걀죽으로 감기도 뚝!

만개의레시피

4.9(99)
3

애호박 달걀죽

시크제이맘

5.0(48)
4

명란 달걀죽

Sophie Park

4.9(29)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.