백종원 건새우김밥, 기본 재료로 손쉽게

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가루씨

백종원 건새우김밥, 기본 재료로 손쉽게

먹기도 전에 건새우의 향이 솔솔솔 올라와~ 요새 입맛 없던 저의 식욕을 돋아주는걸요.
꼬소한 향을 느끼고 입안에 쏙 넣으면~ 단짠단짠 맛을 가진 건새우 가루의 맛!! 거기에 단무지의 달콤한 맛과 아삭한 식감이 김밥의 맛을 한 층 더 높여주는걸요.
물론 쫄깃함을 가진 우엉도 그렇고요ㅎㅎ 막 맛있다고 호들갑 떨 법한 맛은 아니지만, 김밥치곤 만들기 쉽다는 점에서 만족스러운 한 끼 식사였답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건새우
1컵 구매
다진 마늘
1T 구매
설탕
1T 구매
단무지
6줄 구매
우엉
6줄 구매
소금
3꼬집 구매
통깨
1/2T 구매
참기름
1T 구매
밥
3공기 구매
김밥용 김
3장 구매
마요네즈
원하는만큼 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 우엉 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 김 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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준비한 건새우를 믹서기에 넣고 잘게 갈아 준비해주세요.

저는 식감을 즐기고 싶어 거칠게 갈았는데, 취향에 따라 곱게 갈아도 OK.

예열된 프라이팬에 식용유 2T을 두르고 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶아주세요.

마늘향이 솔솔 나면, 건새우, 설탕을 넣고 볶아주면 된답니다.

저는 설탕만 넣었는데, 단짠단짠 맛을 느끼고 싶으면 소금을 1/3T 정도 넣어주세요. 건새우 자체에 간이 되어있기 때문에, 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의!!

준비한 밥에 소금, 통깨, 참기름을 넣고 섞어 밑간을 해주세요.

그리고 밑간한 밥을 김의 2/3 정도를 차지하도록 예쁘게 펴주세요.

그다음 밥 위에 볶은 건새우, 단무지, 우엉을 올려주고,

이때 건새우를 많이 넣을수록 맛나요!! 저는 김밥 한 줄 기준으로 건새우가루를 2T 정도 넣어줬는데, 더 넣고 싶으신 분들은 건새우 양을 늘려 볶아주는 게 좋겠죠~

김밥 말이를 사용해 돌돌돌 말아주세요.

이때 예쁘게 말기 위해서 밥 끝과 끝이 만나도록 말아준 다음, 손가락을 집어넣어 꾹꾹 눌러주세요.

그다음 도르르 가볍게 밀어준 다음, 살짝 눌러 모양을 잡아주세요. 이러면 김밥도 단단해지고, 모양도 예쁘게 잘 나오겠죠.

아 참, 밥이 붙어있지 않은 김이 밑쪽으로 가게 해주세요. 그래야 밥에서 나오는 수분으로 가만히 둬도 달라붙는답니다~

그리고 김밥 윗부분과 칼에 참기름을 발라주고,

간격을 균일하게 맞춰, 예쁘게 썰어주세요.

취향에 따라 마요네즈를 올려주면 끝.

: T = 어른 밥 수저, 컵 = 종이컵 기준.

건새우김밥 관련 상품

등록일 : 2017-10-28 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 1

션샤 2020-09-04 10:54:29

진짜 마요네즈가 신의한수였네요 아침밥으로 맛있게 잘먹었습니다^^

댓글 0

#건새우김밥 #김밥 #건새우요리 #백종원

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