한우 고기 김치적

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815요리사랑

한우 고기 김치적

묵은지 (배추김치) 로 만드는 한우 고기 김치적~
만들기입니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고기 김치적 재료]

한우 살코기
100g 구매
묵은지
1/6포기 구매
쪽파
1/2줌 구매
식용유
적당량 구매
들기름
약간 구매

[반죽 재료]

튀김가루 수북이
2큰술 구매
밀가루 수북이
2큰술 구매
달걀
1개 구매

[한우 밑간 재료]

다진 마늘
1/3큰술 구매
생강즙
약간 구매
설탕
약간 구매
간장
1/2큰술 구매
맛술
1/3큰술 구매
참기름
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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한우 살코기는 키친타월을 사용해 핏물을 제거하고, 배추김치는 김칫소를 털어내고 적당한 길이로 찢어 주고, 쪽파는 2등분으로 잘라주세요.

한우 살코기는 키친타월을 이용해 꾹꾹 눌러 핏물을 많이 제거 할 수록 좋아요.

한우 고기는 곱게 다져줍니다 곱게 다진 후 분량의 밑간 재료를 넣어 버무려 잠시 재웁니다.

반죽하기-볼에 밀가루와 튀김가루 달걀 물을 넣어 섞어주고

밑간한 한우를 반죽에 넣어 섞어줍니다.

반죽의 농도는 약간 묽은 정도로 했어요

예열된 팬에 기름 두르고 김치와 쪽파를 올리고 반죽을 약간 올려 고루 펴줍니다.

김치와 쪽파의 약간에 사이가 벌어져야 밀가루 반죽이 들어가서 지질때 서로 떨어지지않아요

김치적을 뒤집고 들기름 한두 방울을 넣고 익혀냅니다.

아삭하게 씹히는 김치와 밀가루 반죽이 어우러져 더 맛있는 별미 한우 고기 김치적~ 완성입니다.

소고기김치적 관련 상품

등록일 : 2017-10-27 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#고기김치적 #김치부침개 #김치전 #한우소고기 #소고기요리 #김치요리 #묵은지요리 #술안주 #별미요리

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