맛있으면 0칼로리, 엔칠라다

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(주)진주햄

맛있으면 0칼로리, 엔칠라다

멕시코 요리 좋아하는 분들이 너무 좋아하시는 전통 멕시코 음식 '엔칠라다'
엔칠라다는 토르티야 사이에 고기, 해산물, 치즈 등을 넣어서 구운 후 동그랗게 막대 모양으로 말아 소스를 뿌린 다음 오븐에 구워 먹는 멕시코 요리인데요.
이렇게 설명하니 , 어려우시죠? 하지만 진주언니의 레시피를 그대로 따라하기만 하면 어렵지 않아요 저를 믿고 팔로미~!

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[치즈소스]

버터
1/3개 구매
밀가루
1/3컵 구매
우유
3컵 구매
체다치즈
2컵 구매
소금
3/4작은술 구매
할라피뇨
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노하우

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저, 육공방 브라운스모크를 준비하시고 블라인드(믹서기)에 소시지를 넣어 굵게 갈아주세요. 그리고 갈은 소세지를 후라이팬에 볶아주세요.

치즈소스를 만들어볼께요. 냄비에 버터를 녹인 후, 밀가루 1/3컵과 우유 3컵을 넣고 거품기로 저어주세요. 그리고 체다치즈 2컵과 느끼함을 잡아줄 할라피뇨를 넣고 농도가 걸쭉해질때까지 저어주세요.

엔칠라다의 바탕이 될 내용 부리또 첫번째! 또 다시, 팬에 버터를 녹인 후 양파 1개를 잘게 다지고 볶은 후, 계란 7개를 넣어 스크램블 형태로 만들어주세요.

엔칠라다의 바탕이 될 내용 부리또 두번째! 스크램블에 구운 소시지, 치즈소스를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.

이제, 또띠아에 만들어 놓은 야채부리또를 넣고 돌돌 말아주세요.

오븐용기에 또띠아를 가지런히 놓고 남은 치즈 소스를 듬뿍~ 뿌리고 위에 방울토마토도 얹어주세요.

마지막으로 200℃로 예열 된 오븐에 20분간 구워주세요

엔칠라다 관련 상품

등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2017-10-24

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제품: 진주햄 육공방 브라운스모크 *진주햄 프리미엄 브랜드 육공방
‘肉工房’은 고기를 다루는 장인의 신성한 장소를 상징하고 요리 ‘고수의 비법’을 상징하는 브랜드 입니다. 철학과 원칙을 갖고 만드는 ‘장인정신’과..

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