Name: 고구마맛탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 1개; 견과류 가루 1~2t; 물엿 1T

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6,015

snow79

고구마맛탕

비오는 주일날
간식으로.. 고구마 맛탕을..!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
1개 구매

[양념]

견과류 가루
1~2t 구매
물엿
1T 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

(사진의 고구마3개중 하나를 고구마맛탕용으로 하였다)
고구마를 다듬어 깎아둔다.

고구마를 굵은 두께로 둥굴게 썰은 다음 깍둑썰기를한다.

넓은팬 위에 식용유(카놀라유)를 머그컵 기준으로 한컵반 정도 고구마가 잠길정도로 부워준다.

고구마가 노릇 익을때까지 (5~10분)내외로 튀긴다.
노릇 바삭 익으면 빠르게 건져내어서 큰그릇위에 체를 올려놓고 받쳐둔다.

* 키친타올은 펴놓지않고 큰그릇을 체 아래두고 체를 그릇위에 놓고 체에만 받쳐둔다.
* 키친타올은 기름은 제거되지만 튀긴 고구마가 눅눅해진다.

견과류가루가 있다면 준비한다.

*견과류가루 만드는법은? 믹서기에서 분쇄기능으로 돌려서 견과류를 믹스 하여 만든다.
* 견과류가루에 계피가루 1t 첨가하고 설탕도 1t 첨가하여 만들면 맛탕맛이 더 Gooood!

그릇에 튀긴 고구마를 담고 물엿 1T을 넣고 섞어준다.
그 위에 견과류(계피가루첨가)를 뿌린다.
고구마 맛탕 완성!
견과류가루의 계피향과 고구마향이 잘 어우러져 달콤 고소한 고구마맛탕 Gooood!

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등록일 : 2017-10-22 수정일 : 2017-10-23

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레시피 작성자About the writer

snow79

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#고구마 #맛탕

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