순무김치 담그기. 가을 제철 강화 순무로 톡쏘는 순무김치 담그기.

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콩설기

순무김치 담그기. 가을 제철 강화 순무로 톡쏘는 순무김치 담그기.

이 가을에만 맛볼 수 있죠.
강화 순무로 톡쏘는 순무김치 담궈요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무와 무청은 깨끗이 씻어 주세요.
무청은 5센티정도로 잘라주고 순무는 1센티두께로 나박하게 썰어줍니다.

물 1.5리터에 굵은소금 15T를 넣고 녹여주세요.

무청에 물을 부어 무청만 절여 줍니다.
이 물도 나중에 쓸 거에요. 버리시면 안됩니다.

순무는 일반무처럼 물이 많이 나오지 않아서 김치를 담글때 꼭 물을 첨가해야 합니다.

무청을 절이는 사이 양념을 만들어요.
고춧가루4컵

멸치액젓1/2컵

다진마늘1컵

양파 1개

사과 한개는 갈아서 넣어주면 더 좋은데, 저는 이번에는 그냥 얇게 채 썰어서 넣어줍니다.

양념을 잘 섞어준 후 쪽파와

무청을 넣고

다시 섞어주세요.
무청을 절였던 물도 같이 넣어야 합니다. 버리는 거 아니에요.

순무를 넣고 잘 버무려 주세요. 순무김치 완성.

순무김치 관련 상품

등록일 : 2017-10-18 수정일 : 2017-10-19

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레시피 작성자About the writer

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sns

포토 리뷰 4

요리 후기 5

토끼키우기 2020-11-13 13:24:08

맛있게 만들려고찹쌀풀과 디포리 끓인물 다 넣었더니 물기가 많이 돌아 새우젖, 까나리액젖으로 간을 맞추게 됐네요 담에는 디포리 끓인 물만 넣어서 해야 할것 같아요

요리하는정주부 2023-10-31 15:03:18

아직 먹지않았어요~그래도 간은 맞는거같구요^^ 인생 첫 순무김치입니다^^

can6511 2020-01-14 09:48:36

따라서 열심히 만들어 보고 있어요! 보통 얼마나 있다가 먹을 수 있나요?

댓글 1

#순무김치 #순무 #김치담그기 #순무김치담그기 #순무김치담그는법

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