마파두부덮밥. 저녁메뉴로 좋은 덮밥.

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롱만이

마파두부덮밥. 저녁메뉴로 좋은 덮밥.

두부랑 다진돼지고기, 그리고 냉장고 속 야채들을 활용해서 만들어 놓고 덮밥으로 먹으면 너무 간편한 마파두부!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
2모 구매
돼지고기 다짐육
1컵 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
약간 구매

[고기양념]

맛술
1T 구매
다진마늘
1T 구매

[마파두부양념]

[전분물]

전분가루
3T 구매
물
3T 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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두부 2모를 소금물에 살짝 데쳐주세요.
그래야 두부가 부서지지 않고 모양이 잘 유지된답니다.

그 사이 애호박과 양파를 잘라주었어요.
두부보다는 작은 크기로 잘라주셔야 해요.

데쳐낸 두부는 빼서 깍두기 모양으로 잘라주고요. 먼저 기름을 두른 팬에 다진파를 먼저 볶아서 파기름을 내주세요.

돼지고기 다짐육을 넣어서 볶아주세요. 이때 다진마늘 1T와 맛술1T를 넣고 함께 볶아주세요.

고기가 볶아질 즈음 잘라놓은 애호박과 양파를 넣어서 휘리릭~ 함께 볶아주세요.

재료가 잠길 만큼의 물을 부어서 끓여주세요.

끓는 동안 양념장을 만들어주세요. 두반장을 2스푼 듬뿍 넣고 위에 적힌 분량대로 양념장을 만들어주었어요. 그리고 양념장을 넣어주시면 된답니다.

호박과 양파가 익어가면 두부를 넣어서 끓여주세요.

마지막으로 전분물로 농도를 잡아주셔야 하는데요. 전분과 물은 1:1로 섞어주시고요. 한스푼씩 넣어서 섞어가면서 알맞는 농도를 잡아주세요.

저는 물이 좀 많았는지 되직한(?) 마파두부 농도를 위해서 3T+3T로 만든 전분물을 다 넣어주어야 했네요 : )

뜨거운 밥 한그릇에 마파두부 듬뿍 올려서 슥슥 비벼먹는맛~너무너무 맛있답니다.

: 매운것을 좋아하신다면 고추도 썰어넣으시고 고춧가루도 한스푼 정도 더 넣으셔도 좋답니다.
마지막에 전분물 넣기 전에 간을 한번 보세요. 전분물을 넣으면 싱거워지니 그 전에 약간 쎈 간이면 적합하답니다 : )

마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-10-17 수정일 : 2017-10-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

포토 리뷰 1

요리 후기 2

박매력:) 2018-02-10 00:11:37

사진이 안올라가네요 호박대신 당근을 넣고 조금 싱겁게 양념을 줄여서 해먹었어요 신랑이 저염식을 해야해서ㅜ 그래도 맛있네요^.^ 잘먹었습니다

어썸아지 2018-11-01 17:11:38

남편이 개꿀맛이래요 ㅋㅋㅋ;; 요즘 마파두부 해주니 아침에 너무 잘 먹고 가요@-@ 덜맵게 하려면 두반장대신 굴소스나 데리야끼 소스를 더하면 좋을 것 같아요 오늘 고춧가루를 좀 썼더니 맵게 됬네요 ㅎㅎ

댓글 1

#두부요리 #저녁메뉴 #마파두부 #한그릇음식 #덮밥요리

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