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요리가좋아in독일

집밥백선생, 정말 쉬운 '일본식 감자조림'레시피 *

모두가 좋아하는 감자요리! 짭쪼름하게 조리면 밥 한 공기는 뚝딱이죠. 집밥 백선생에서 '일본식 감자조림'레시피를 공유해주셨어요! 모두가 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 감자레시피에요 :) (취향과 상황에 맞게 레시피변경)
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요!

(방송레시피▶감자4 당근1/2 양파1 냉동소불고기 가다랑어포 조금 //// 설탕1/2컵 진간장1/2컵 맛술1/3컵 물2컵)

재료 손질을 시작합니다.
깍뚝썰어 큼직하게 준비합니다. (졸이는 시간이 길어요)
물 3컵을 냄비에 붓습니다.

종이컵기준

설탕 1/4컵 넣습니다.
진간장 1/2컵
맛술 1/4컵
방송에서는 가다랑어포를 마지막에 넣는데요, 없으니 장국(1/3컵)으로 대신합니다.
끓이지 않은 상태로 감자와 고기를 넣고 센불에서 끓여주세요.
끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 닫습니다. 20분간 끓일게요.

중약불

20분 뒤에 떠오른 불순물을 제거해주시고, 간이 맞는지 보시고 가감하시면 좋습니다.
나머지 재료들을 다 넣어주세요. 뚜껑 닫고 20분간 다시 졸입니다.

약불

20분 뒤에
나머지 재료 (파프리카, 파 등)를 넣고 마무리합니다.
팁-주의사항
전체적으로 간을 약하게 했는데요, 취향에 맞게 조금씩 가감하시면 좋습니다. 개인적으로는 너무 달게 만드는 것보다 짭쪼름하게 만드는게 밥반찬으로 좋은것 같아요 :)

등록일 : 2017-10-15 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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