수육 덮밥 / 명절 음식 활용한 요리

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815요리사랑

수육 덮밥 / 명절 음식 활용한 요리

명절에 남은 수육으로 덮밥만들기~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[수육 덮밥 재료]

수육
250g 구매
묵은지 또는 신 김치
1줌 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
3대 구매
청양고추
1개 구매
상추
적당히 구매

[수육 조림장 재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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수육은 알맞은 크기로 썰고 재료 준비합니다

묵은지는 김치소를 털어내고 작게 썰어 들기름 1~2큰 술과 설탕 약간 고춧가루 약간 넣고 들들 볶아주고 마지막에 불 끄고 들기름 한두 방울 넣어주었어요

볶음 팬에 참기름과 후추를 빼고 나머지 재료와 다진 마늘 생강즙을 넣고 끓여주고

보글보글 끓으면 양파 쪽파의 줄기를 넣어 끓이고

양파의 단맛이 우러 나올 즘에 수육을 넣고 소스를 끼얹어 가며 중불~ 약불로 조려줍니다

마지막에 고추 파의 이파리 넣고 한 소끔 끓이고 후춧가루와 참기름 약간넣고 섞어 마무리합니다

소스가 자작자작하게 합니다

담기-밥 담고 위에 고기와 볶은 김치 상추를 올리면 완성~

고추장과 참기름은 기호에 맞게 넣어드시면 돼요

수육덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-10-10 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#수육조림 #수육덮밥 #명절음식활용 #돼지고기 #덮밥

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