[무드앤쿡 #4] 요리, 드라마와 만나다 : 일드 <하나씨의 간단요리>의 오야꼬동

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JUNEJUNE

[무드앤쿡 #4] 요리, 드라마와 만나다 : 일드 <하나씨의 간단요리>의 오야꼬동

요리, 드라마와 만나다 : 일드 <하나씨의 간단요리>의 오야꼬동

빈둥빈둥 게으른 하나씨가 만드는 요리들은 쉽지만 맛있는게 포인트!
그중에서도 유난히 맛있어 보이는 오야꼬동을 따라 만들어 봤습니다 :)

계란과 닭고기의 부드러운 조합,
어미와 자식이 한꺼번에 재료로 쓰여 오야꼬동이라는 이름이 붙였다죠?:)
이 오야꼬동 위에 가쓰오부시를 듬뿍 얹어 든든한 한그릇 요리로 만들어 봐요!

부드러우면서도 깊은 맛이 있는 나만의 오야꼬동, 시작해볼까요?

더 자세한 요리 방법과 레시피, 클래스를 알고 싶으면 아래 블로그를 방문해주세요 ▼
http://blog.naver.com/mood_cook/221076388808

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(2인분량)]

닭가슴살
180g 구매
계란
2개 구매
양파
1개 구매
새송이버섯
2개 구매
가쓰오부시
적정량 구매
밥
2공기 구매

[쯔유소스]

쯔유
30ml 구매
데리야키소스
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
정종(미림)
소량 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파를 0.5cm두께로 채썰어 준비합니다.

새송이 버섯은 0.7cm의 두께로 채썰어 준비합니다.
버섯은 가열하면 숨이 확 죽기 때문에 조금 도톰하게 썰어 준비합니다 :)

닭가슴살도 0.7cm 두께로 썰어 준비합니다.
* 닭고기는 미리 우유에 재워놓으면 잡내를 없앨 수 있어요!

계란을 풀어 준비합니다. 이때 너무 잘 저어서 균일하게 풀지 말고 대강 풀어주세요!
계란 노른자와 흰자가 따로 있어서 두가지 맛을 내는게 포인트랍니다 :)

퍈에 오일을 두르고 닭가슴살을 구워줍니다.

양파를 넣어 같이 잘 볶아주세요.

쯔유소스를 넣고 한번 끓이다가 버섯을 넣어주세요.

계란물을 반만 넣고 풀어서 완전히 익혀준 다음에, 불을 끄고 나머지 계란물을 부어 반숙으로 익혀줍니다.

그릇에 밥을 담아 준비합니다.

앞에 요리한 고기와 소스를 부은 후에 가쓰오부시를 넉넉히 얹어 오야꼬동을 완성합니다.
가쓰오부시 이외에도 김, 깻잎등으로 대체하여 토핑을 얹어주면 다양하게 오야꼬동을 맛볼 수 있어요 :)

: *계란물을 적당히 풀면 노른자, 흰자 두가지 맛을 느낄 수 있어요!
*닭가슴살을 우유에 재워놓으면 잡내를 없앨 수 있어요!
*쯔유가 딥에 없다면?!
-쯔유1/2컵 = 진간장2큰술 + 물2큰술 + 설탕1큰술 + 맛술1/2큰술

오야꼬동 관련 상품

등록일 : 2017-09-18 수정일 : 2017-10-26

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레시피 작성자About the writer

한 그릇의 요리에도 따듯한 마음을 담아♥ https://m.blog.naver.com/mood_cook

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#오야꼬동 #덮밥 #심야식당 #한그릇요리 #집밥 #닭가슴살 #다이어트 #가쓰오부시 #웰빙요리 #일본가정식

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