간단하게 만들어 즐길 수 있어요 ; 짜장면 만들기

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달콤스윗맘

간단하게 만들어 즐길 수 있어요 ; 짜장면 만들기

짜장면

중독의 맛진 맛은
가끔씩~~
먹어줘야하는.

한국 같으면
전화 한통이면 바로 코 앞에 대령하겠지만,

제가 사는 곳에선
짜장면 한그릇 먹으려면
고속도로를 타고 30분은 족히 달려가야 하니

그냥,
집에서 만들어 먹는것으로!

어느덧,
짜장면도 라면 삶듯이
그렇게 간단한 요리가 되어 버렸습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[춘장볶음재료]

올리브유 또는 식용유
3큰술 구매
볶음용 춘장
4큰술 구매

[짜장소스재료]

올리브유 또는 식용유
2큰술 구매
다진파
2컵 구매
삼겹살
1컵 구매
양파
1개 구매
양배추
1/2통 구매
설탕
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
물 400ml
2컵 구매
녹말물
1컵 구매
설탕
약간 구매
소금
약간 구매
우동짜장용 생면
4개 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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올리브유(또는 식용유) 3큰술에
볶음용 춘장 4큰술을 넣어
타지 않게 중간불에서 볶습니다.

어른용 밥숟가락 기준

올리브유 2큰술과
다진파 2컵을 넣고
중불에서 파가 노릇하게 익을 때 까지
타지 않게 잘 볶아주면서
파기름을 만듭니다.

종이컵 1컵= 200ml

파기름이 완성되면
잘게 썬 삼겹살 1컵을 넣고 볶아줍니다.

고기양은 원하는 만큼 넣어주셔도 좋아요.
삼겹살을 넣으면 맛이 좋은데
돼지고기 다른 부위도 괜찮습니다.

삼겹살이 어느정도 볶아지면
양파1개 - 사각썰기
양배추 1/2통 - 사각썰기
을 넣고 볶아주다가

설탕 3큰술
간장 2큰술을 넣고 볶습니다.

간장을 팬에 눌리면서 볶아주면
불맛이 나서 더 맛있습니다.

볶아진 춘장을 넣고
재료들에 잘 섞이도록 볶습니다.

물2컵을 붓고
재료들을 저어주면서 끓입니다.

바글바글 끓으면
녹말물1컵 (물1:녹말1/2)을 조금씩 부어가며
농도를 조절합니다.
마지막으로
설탕과 소금 약간으로
입맛에 맞게 간을 맞춥니다.

시중에 판매하는
우동짜장 생면사리 4개를
물에 한번 헹궈 겉에 묻은 밀가루를 제거하고
면을 삶은 후
그릇에 담고
짜장소스를 듬뿍~
올립니다.

짜장 소스를 뚝딱~ 만들어
면에 부어주기만 하면 되니
집에서도
충분히
중국집 맛을 즐길 수 있겠죠?

: 백종원 레시피를 응용해서 저희 가족 입맛에 맞게 만들었습니다.

짜장면 관련 상품

등록일 : 2017-09-17 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 1

Eunkyung이 2019-06-02 15:23:01

중국집 가서 먹는것 보다 훨 맛나요.. 몇번을 해먹고 ..친구가 와서 또 해먹고.. 좋은 레시피 감사해요

댓글 4

#짜장면만들기 #짜장소스만들기 #일품요리

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