Name: 사과 튀김 주먹밥&떡볶이 국물과 환상 궁합! : 이색 요리
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 사과 1/4개 (다진 사과3/4컵); 튀김 가루 1/2T; 식용유 1컵; 튀김가루 1.5T; 찬물 4T; 찬밥 1/2공기; 게맛살 1개; 소금 1/3t; 마요네즈 1/3T; 머스터드 소스 1T; 참기름 1/4~1/3T; 물 1.5컵; 고추장 1/2T; 가는 고춧가루 1/2T; 설탕 1/3~1/2T; 진간장 1T; 소금 1/3~1/2t; 채썬 양배추 1컵; 전분 1T; 물 2T

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몽베이향

사과 튀김 주먹밥&떡볶이 국물과 환상 궁합! : 이색 요리

이색 요리라고 하긴 했지만, 먹어 보면 익숙한 맛이랍니다~떡볶이 국물에 튀김이나 주먹밥을 찍어 먹는 맛!
사과 튀김을 주먹밥에 섞고, 떡볶이 국물에 바삭한 사과 튀김을 마구 뿌려 먹는^^
살짝 느끼 할 수도 있지만, 양배추가 들어간 떡볶이 국물이 식감과 맛을 잡아 준답니다!

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[사과 튀김]

사과 다진 사과3/4컵
1/4개 구매
튀김 가루
1/2T 구매
식용유
1컵 구매
튀김가루
1.5T 구매
찬물
4T 구매

[주먹밥]

찬밥
1/2공기 구매
게맛살
1개 구매
소금
1/3t 구매
마요네즈
1/3T 구매
머스터드 소스
1T 구매
참기름
1/4~1/3T 구매

[떡볶이 국물]

물
1.5컵 구매
고추장
1/2T 구매
가는 고춧가루
1/2T 구매
설탕
1/3~1/2T 구매
진간장
1T 구매
소금
1/3~1/2t 구매
채썬 양배추
1컵 구매

[전분물]

전분
1T 구매
물
2T 구매

노하우

조리순서Steps

떡볶이 양념 재료를 물에 넣고 보글 보글 끓이다가, 채썬 양배추를 넣고 익혀 주세요.

전분물을 만들어서 전체적으로 퍼지게 넣어 주면서 잘 섞어 주세요.
걸쭉하게 되면 완성!

*따뜻하게 드시고 싶으시면, 주먹밥을 만든 다음 전분물을 넣고 만들어 주세요~
*떡볶이 국물의 간은 소금으로 조절 해주시면 돼요
*매콤하게 드실 분은 청양 고추를 넣어 드세요

껍질을 깐 사과를 새끼 손톱 정도 되는 크기로 썰어주세요.
(약 0.7~0.8cm 정도, 두께는 0.2~0.3cm정도)

*적당한 크기로! 너무 두껍거나 사이즈가 크면 주먹밥과 안 어울릴 수도 있어요.
*사과 양은 원하시는 만큼 하시면 돼요.

사과에 튀김가루 1/2T를 넣고 옷을 입힌 후, 튀김가루 1과 1/2T, 찬물 4T를 넣고 대충 섞은 묽은 반죽에 넣고 튀김 옷을 입혀 주세요.

기름 온도 180도에 튀김옷을 입은 반죽을 넣어서 노릇한 색이 나오면 건져 주세요. 종이 호일 위에 기름을 빼면서, 식혀 주세요.

*식용유는 깊고 작은 팬을 쓰시면 좋아요(저는 손바닥 정도의 팬을 사용 했어요)
*식용유에 나무 젓가락을 넣어 보면 젓가락 주변에 기포가 생길때 튀김을 넣어 주시면 돼요

찬밥에 짧고 얇게 찢은 게맛살과 그냥 튀김옷 1T, 사과 튀김 2T~을 넣고, 소금, 마요네즈, 머스터드 소스, 참기름을 넣고 잘 비벼 주세요.

*찬밥이 없으시면, 뜨거운 밥을 미리 꺼내서 식혀 주세요
*게맛살은 얇게 찢어서 다져 주시면 더 좋아요
*그냥 튀김옷을 안 넣고 싶으시면 사과 튀김을 더 넣어 주세요

한입 사이즈로 동그랗게 만들어 주세요.
(저는 6개!)

접시에 떡볶이 국물을 깔고, 주먹밥을 올리고, 바삭한 사과 튀김을 전체적으로 뿌려 주시면 끝

: *더 바삭하게 드시고 싶으시면 먹을때 마다 또는 먹기 직전에 뿌려서 밥과 함께 드시면 좋아요~
*손으로 사과를 적당량 잡고 기름 가까이에서 떨어 뜨릴때는 손 조심 하세요!
*사이즈가 작아서 엄청 빨리 튀겨지니 작은 채반과 사과 튀김을 둘 접시를 준비하고 튀기세요.