Name: 시금치무침 초간단 밥반찬~ :)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 1단; 소금 1 작은술; 들기름 2 큰술; 통깨 약간

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엘린84

시금치무침 초간단 밥반찬~ :)

가장 만만한 나물 반찬중 하나죠 ~^^
http://blog.naver.com/qw3859

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매

[양념]

소금
1작은술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

우선 시금치를 다듬어 줘야 하는데요.
시금치 무침은 하시는 분들마다 방법이 조금씩 다르긴 하더라구요.
일단 시금치 꼭다리 부분을 칼로 제거해주세요.

모두 제거를 하고 상태가 안좋은 시금치는 다듬어서 놓으시면 되겠죠.
전 상태가 좋아서 꼭다리 제거만 해줬어요.
이상태에서 시금치를 물에 헹궈서 조리하시는 분들도 계신데요.

꼭다리만 제거해주고 물을 팔팔 끓여주세요.그리고 이 뜰채~!!
요거 하나면 미리 씻어서 조리하지 않아도 아주 간편하답니다.
시집올때 엄마가 사주신건데 아주 요긴하게 9년동안 잘쓰고 있네요 :)

시금치는 데치는 시간 또한 중요한데요.
되도록이면 넣었다 바로 뺀다는 느낌으로 조리해주셔야해요.
너무 오래 데치면 시금치의 영양소가 모두 빠져나가기 때문에
물 끓을때 넣어서 10초를 넘기지 않는게 좋답니다.

이렇게 모두 물에 푹 담궈서
바로 건져내준답니다.
시금치는 아주 빨리 익기때문에 오랫동안 조리하지 않아도 되요.

뜰채밑에 볼을 넣어두고 뜰채위에 데친 시금치를 모두 부어줬어요.

그리고 재빨리 찬물에 헹궈주시면 되는데요.
찬물에 2~3번정도 물바꿔가면서 헹궈주세요.

그럼 뜰채밑으로 이렇게 시금치에 묻어있던 흙을 간편하게 떼어낼수 있어요.
미리 씻어서 조리하지 않아도 되니 너무 편하죠.

다 헹궈준뒤에 잠깐 물이 빠지도록 잠시 놔두고.

시금치에 물기를 손을 꾹꾹 눌러 짜주세요.
너무 꾹 눌러주면 시금치가 상할수 있으니 조심히 물기만 뺀다는 생각으로
눌러주시면 될것같아요 :)

그리고 볼에 다시 요렇게 넣어준다음
양념을 시작하시면 된답니다.

시금치 한단에 소금은 1 작은술 정도가 적당하더라구요.
좀 모자란것 같다 싶으신 분들은 시금치 무치시면서
한두어개 먹어보며 간을 조절하시는것도 좋아요.

그리고 들기름 2큰술
들기름이 없으신 분들은 참기름으로 대체하셔도 된답니다.
저는 나물반찬엔 들기름 들어간게 더 고소하니 맛있는것 같아서
들기름을 듬뿍 넣어줬어요~

그리고 통깨도 듬뿍~~~ 넣어줬어요.

양념은 모두 넣어줬어요.
양념도 아주 간단하죠.

이대로 팍팍~!! 무치면
맛있는 시금치 무침 완성 입니다.^^

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2017-09-05 수정일 : 2017-09-05

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

포토 리뷰 1

요리 후기 6

클린0123 2020-04-03 15:56:01

진짜 맛있게 됬습니다 ㅠㅠ 그 깨 넣을때 으깨서 넣으면 더 좋다고 하네요! 정말 감사합니다!~

유단❤️ 2018-02-13 12:06:08

레시피굿! 덕분에 맛있게 잘 해 먹었어요^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2018-02-14 09:30:49

감사합니다^^

sakuranbo 2018-02-13 19:40:53

간단하고 들기름을넣으니까 더맛씨네요 감사합니다.

쉐프의 한마디2018-02-14 09:30:53

감사합니다^^

코코야 밥 먹자♥ 2017-10-14 14:35:38

간단하게 잘만드셨네요. 맛있게 먹겠습니다.

쉐프의 한마디2017-10-14 16:52:47

감사합니다^^

강철깡통 2017-10-10 20:18:17

밥반찬으로 간단하게 뚝딱이네요!

쉐프의 한마디2017-10-10 20:40:51

감사합니다^^

민트U 2019-01-14 19:39:15

간편하고 맛있어요

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#간단한밑반찬 #간단한나물반찬 #시금치무침 #시금치무침만드는법

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