채식 가지 오븐구이

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랄리구라스

채식 가지 오븐구이

오븐만 있으면 간단하게 해 먹을수 있는 가지 오븐요리를 소개 합니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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싱싱한 가지를 준비를 하고

무게를 달아 보니 대략 1.1 kg 정도 되네요 !

우선 가지의 꼭지부터 제거를 해주고서

이런식으로 슬라이스를 해서 오븐용기에 한층 깔고

바질오일 ( 올리브유로 대체 가능 )을 충분히 뿌려주고

레몬즙을 내어 뿌려주고

페코리노 ( 양 ) 치즈 또는 구하기 쉬운 파마산 치즈를 준비

페코리노 치즈를 갈아 올려주고 그 위에 또 가지를 한층 깔고 이런 과정을 반복을 합니다.

그리고 마지막으로 페코리노 치즈를 잔뜩 갈아 올려줘서 마무리를 합니다.

그리고 180도에 10분간 예열을 한 오븐에 1시간 동안 구워내면 가지의 량이 반이상으로 줄어들고 위의 부분은 바삭하고 아랫쪽은 촉촉한 가지요리를 즐기실수 있습니다.
건강에도 좋은 가지를 많이 먹기 아주 좋은 방법으로 와인과빵과도 잘 어우러집니다.

: 오븐에서 낮은 온도로 오래 구워내면 가지가 더 촉촉하고 맛이 있습니다.
시간은 많이 걸리는 슬로우푸드지만 오븐에 넣은 후에는 다른 일을 할수 있는 간단한 요리 입니다.
상황에 따라서 토마토와 양파를 함께 넣으면 더 맛이 있고 더 진한 맛의 가지요리로도 즐기실수 있습니다.

가지오븐구이 관련 상품

등록일 : 2017-08-31 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

댓글 2

#채식 #가지 #오븐요리 #가지 #오븐요리 #페코리노치즈 #슬로우푸드 #바질오일 #레몬 #와인안주

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