Name: 오징어파강회
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 쪽파 1줌; (빨)파프리카 1개; (노)파프리카 1개; 고추장 2큰술; 식초 1큰술; 매실청 1/2큰술; 올리고당 1/2큰술

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11,835

도마와칼이쓰마

오징어파강회

손님상에 올려도 좋고
간단한 술안주로도 좋은
오징어파강회 만들어 봅니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

오징어
1마리 구매
쪽파
1줌 구매
(빨)파프리카
1개 구매
(노)파프리카
1개 구매

[초고추장]

고추장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오징어 껍질 벗기기
@6875268

껍질을 벗긴 오징어의 안쪽에
마름모꼴로 칼집을 넣어줍니다

저는 파채칼을 이용해요
쓱쓱 그어주면 빠르고 쉽게
칼집을 만들어 줍니다^^

끓는 물에 손질한 오징어를 넣고
데쳐주세요

돌돌 말리고
오징어가 불투명한 흰색을 띄면 익은거예요

다듬어 놓은 쪽파는
끓는 물에 머리쪽부터 넣어 데칩니다

파랗게 데치기 위해 소금 약간 넣고

살짝~!!만 데쳐 주세요

데친 오징어와, 파프리카는
5cm정도의 길이로 잘라서 준비합니다

오징어 위에
노랑, 빨강 파프리카를 올려서
쪽파로 돌돌 말아주고
초고추장을 곁들이면 완성이에요

남은 쪽파와 오징어 다리는
따로 접시에 담았어요

오징어파강회 관련 상품

등록일 : 2017-08-24 수정일 : 2017-08-24

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레시피 작성자About the writer

도마와칼이쓰마

http://m.blog.naver.com/manitoyo

요리 후기 1

코롱함무이 2017-12-13 17:29:03

요즘 오징어가 비싸서 ''금징어'' 라고 한다죠? 그래서인지 더 맛있게 먹었답니다 비쥬얼까지 넘 이뻤는데 먹느라 정신팔려서 깜빡하고 인증샷 못찍었네요ㅜ 담에 한번더 해서 사진도 올리고 그럴께용~

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