매콤감자조림

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오마이쿡

매콤감자조림

포근포근한 감자반찬은 누구나 좋아하는데요.
소금물에 담갔다 조리면 잘 부서지지 않고 맛있게 드실 수 있어요.
오늘은 고춧가루 넣어 살짝 매콤하게 조리는 감자반찬 올립니다.~~^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

감자 껍질 벗긴 것
450~500g 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
통깨
구매

[양념장]

간장
5~6큰술 구매
물
1컵 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 깨끗히 헹구어 준비

한입크기로 썰어 소금물에 담가둔다.

윗 분량의 재료준비하고

소금물에 담가두었던 감자는 흐르는 물에 한번 헹군 뒤 물기를 뺀다.팬에 기름을 두르고 감자를 먼저 넣고 볶으면서
고춧가루를 넣어 볶는다.

감자가 빠알갛게 옷을 입으면 윗 분량의 양념장을 넣어
끓인다.

끓기 시작하면 불을 중간불로 줄이고 뚜껑을 덮어 조린다.

국물이 줄고 감자가 거의 익으면 다진 파와 마늘을 넣어 섞어주고

통깨도 뿌린다.
뚜껑을 닫는다.
불을 끄고 나머지 잔열로 익힌다.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2017-08-23 수정일 : 2017-08-24

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푸드스타일리스트,

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#감자조림 #감자반찬 #밑반찬 #간단반찬 #매콤감자조림

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