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유쾌한쩡이
정성이 가득 들어간 수제 두유 만들기
두유는 단백질 공급원으로
혈관 건강에 좋은 식품이에요.
시판 두유는 대부분 칼슘, 기름 첨가하는 등
착향료가 많이 들어가 있고
설탕 등 감미료를 넣어 제조하니 맛이 달죠.
두유의 성분인 아이소플라본은
에스트로겐과 비슷하게 작용해서
임산부나 폐경기 여성에게 추천하는 음료죠.
그래서 무첨가 두유를 많이 찾으시는데
집에서 만들면 그게 무첨가죠 :-)
<두유 만드는 법>
1. 콩을 8시간 정도 불립니다.
콩은 흰 콩, 검은 콩, 병아리콩, 흰강낭콩
모두 가능하답니다.
저는 집에 흰강낭콩이 많아서 흰강낭콩으로 두유를 만들었어요.
탄수화물 잡는 파세올라민이 들어있어
다이어트에 좋은 슈퍼곡물로 유명하죠.
2. 불린 콩의 껍질을 벗겨요.
3. 냄비에 넣은 콩이 물에 잠길 정도로 넣고 삶아요.
물이 끓기 시작하면 5분 더 삶아요.
콩이 뭉게지면 메주 냄새가 날 수 있으니 주의!
4. 삶은 콩은 식혀줍니다.
5. 믹서기에 넣고 물은 두 배 정도 넣어요.
땅콩이나 견과류를 넣고 같이 갈아주면
고소함을 더 할 수 있다고 하네요.
해바라기씨유, 견과유를 넣어도 좋아요.
기호에 맞게 소금도 넣어줍니다.
6. 잘 갈아주면 두유 만들기 완성!
무첨가 홈메이드 수제 두유에요.
껍질까는게 힘들어서
정성이 가득 들어갔다고 느꼈던 두유
무첨가 두유 찾지 마시고
집에서 쉽게 콩으로
두유 만들어서 드셔보세요^^
등록일 : 2017-08-23 수정일 : 2017-08-23
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