Name: 보리멸로 도리뱅뱅 만들기 진짜 고소해 ♪
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 보리멸 작은것 25마리; 쪽파 2개; 청량고추 1개; 통깨 1개; 밀가루 1/3컵 (or 부침가루); 고추장 1/2스푼; 진간장 2스푼; 고추가루 2스푼; 물엿 1스푼; 미림 1스푼; 매실액 1스푼; 다진마늘 1스푼; 후추가루 약간

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보리멸로 도리뱅뱅 만들기 진짜 고소해 ♪

주말에 낚시가서 잡은 보리멸!!
엄청 많이 잡았는데요.
작은 보리멸 물고기를 골라서 도리뱅뱅을 했어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

보리멸 작은것
25마리 구매
쪽파
2개 구매
청량고추
1개 구매
통깨
1개 구매
밀가루 or 부침가루
1/3컵 구매

[양념장]

고추장
1/2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
미림
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

물고기는 비늘을 제고하고 배를따서 씻고 물기를 제거해주세요.

물기를 제거한 보리멸은 밀가루를 살짝 묻혀서 약불에 튀기듯이 구워주세요.
오래~바삭하게~~

약불

보리멸을 튀길동안 양념장을 만들어주세요.

보리멸이 바삭하게 튀겨지면 기름은 버려주세요. 식혀서 한번 더 튀김요리에 사용해도 되고요^^

튀겨진 보리멸위에 양념을 꼼꼼히 발라주고 그 위에 쪽파2개와 청량고추1개를 다져서 뿌려주세요. 그 다음 약불로 골고루 익혀주세요.

약불

후라이팬에 불이 골고루 올라오지 않으니까 돌려가면서 익혔어요.

약불로 5분정도 발라진 양념이 따뜻하게 잘 익을 때까지 익혀주세요.
통깨로 마무리 해주시면 끝!!
맛있는 도리뱅뱅. 머리부터 꼬리까지 너무 고소하고 맛있게 잘 먹었네요.
머리부분에 뭔가 딱딱해서 그것만 빼곤 남길게 없는 것 같아요. 술안주로도 밥반찬으로도 굿!!

: 빙어나 다른 작은 물고기로해도 맛있으니 도리뱅뱅 꼭 드셔보세요~^^

도리뱅뱅 관련 상품

등록일 : 2017-08-23 수정일 : 2017-08-23

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

#도리뱅뱅 #바다물고기 #보리멸요리 #제철요리 #별미음식

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