【동글동글~ 동그랑땡 만들기~】

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조밍키♥

【동글동글~ 동그랑땡 만들기~】

날씨가 흐리더니 비가 오기 시작해서 이런날은 기름 냄새좀 풍겨야 된다며 동그랑땡을 구웠어요 :-)
다 굽고나니 햇볕이 쨍쨍 뜨네요 ⊙.⊙;;ㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기다짐육
2컵 구매
두부
1/2모 구매
땡초
2개 구매
대파
1/3줄기 구매
당근
5cm 구매
계란
2개 구매
부침가루
적당히 구매

[양념]

맛술
3T 구매
다진마늘
1T 구매
후추
3~4번 구매
맛소금
1/2T 구매
참기름
1T 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부반모,돼지고기다짐육,대파 1/3줄기,땡초2개,당근5센티 준비해 주셔용^~^
(땡초는 생략가능 합니다^^)

돼지고기 다짐육(종이컵으로 꽉꽉 채워 2컵 이에요^^)에 맛술3스푼,후춧가루 3~4번톡톡 해서 잠시 재워 두셔요^^

그사이 물기뺀 두부반모 ,당근,대파,땡초를 다져 주시구요~

밑간해둔 고기를 넣고 다진마늘 한스푼, 맛소금반스푼,참기름한스푼 넣어

찰기가 있게 야무지게 치대 주세요~~

부침가루 적당량이랑 계란 두개 톡 ~! 깨서 알근을 풀어 주시구요~

준비된 고기를 동글동글 모양을 낸후에 부침가루 뭍히고 계란옷 입혀서

달군 후라이팬에 하나씩 올려 주시는데요~
※동그랑땡 이쁘게 만드는팁은 요렇게 후라이팬에 올리자 말자
숟가락으로 살짝 누른뒤

요렇게 바로 ~!!! 숟가락으로 누르자 말자 바로~!! 뒤집어 주세요~
처음부터 끝까지 최대한 약불 이에요~!!!

숟가락으로 누르시다가 요렇게 살짝 갈라지는게 있다고 해도 똑같이 바로 뒤집으심 됩니다^~^

조금 안이쁘다 한것들은 후라이팬 가장자리에 돌려가며 모양을 잡아 주셔요~:-)

계속 앞뒤 뒤집어 가며 구워 주시면

요렇게 모양이 동글동글 이쁘게 나와용^~^
저는 저녁에 한번더 구을꺼라서 살짝만 구웠어요~최대 약불로 속까지 고루 익게 사진보다 더 노르스름 하게 구워 주셔용~^~^

탱글탱글 동그랑땡 완성 이에요^~^ 조금 손이 가긴 하지만 확실히 사먹는 동그랑땡이랑은 맛이 틀리죵^~^
요렇게 도톰하게 구워내면 2차로 구우셔도 육즙이 터집니당ㅎㅎ

: T는 밥수저 기준입니다^~^

동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2017-08-16 수정일 : 2017-08-16

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소소한 집밥 이야기~♡

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#돼지고기 #동그랑땡 #인기메뉴 #저녁메뉴 #손님초대 #술안주 #별미반찬 #일품요리 #메인메뉴

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