꼬막 비빔밥 양념장에 혼을 담아

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윤채코퍼레이션

꼬막 비빔밥 양념장에 혼을 담아

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 깨 조리법

[더코리안차퍼스]

안녕하세요.
미스터찹찹입니다. :)

마눌님이 꼬막 비빔밥을
탐하여 꼬막을 주문했어요.

양념장에 혼을 담아 야무지게
만든 꼬막 비빔밥 레시피.

꼬막 비빔밥은 꼬막만 잘 해감
하고 양념장만 잘 만들면 됨.

꼬막 비빔밥
영념장에 혼을 담아

꼬막, 상추, 달걀(기본 재료)
(양념장 재료는 아래 계속)

꼬막은 소금물에 담가
뚜껑을 덮어 어둡게 한 뒤,
3시간 정도 두면 해감 완료

해감을 마친 바지락은 솔로
박박 문질러 가며 흐르는 물에
충분히 씻어주세요.

꼬막 손질이 끝났으면 끓는
소금물이 담긴 냄비에 넣고
한쪽 방향으로 저어가며
익히고 몇 개가 입을 벌리면
불을 끄고 3분 정도 두세요.

잘 익은 꼬막은 껍질을 벗겨
살만 골라 두면 준비 끝.

영혼 담긴 양념장 재료

간장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술
매실청 1 큰 술, 양파 1/4 개,
참기름 1 큰 술, 말린 표고버섯, 깨,
말린 표고버섯 불린 물 1 큰 술

꼬막 비빔밥의 나머지 절반은
양념장이 차지하죠? ㅎㅎ맛도
맛이지만 영양도 생각해서
차퍼스 말린 표고버섯 소환.

차퍼스 말린 표고버섯은
단백질, 비타민B1 B2, 식이섬유
등 각종 무기질이 풍부해서 면역력
증진, 다이어트, 장 건강 관리에
탁월한 식재료죠. 이 좋은 버섯을
상할 염려 없이 1년 내내 필요할 때
언제나 소환할 수 있어 넘나 좋은 것.

깨끗하게 말린 차퍼스 말린 표고는
미지근한 물에 약 10분 정도만 담가
두면 쫄깃하게 원상 복구됩니다.

불린 말린 표고버섯은 잘게 다져
양념장에 넣으면 쫄깃한 식감과
풍미, 그리고 각종 영양소가
업글 된 혼이 담긴 꼬막 비빔밥
만들기가 가능하다는 것.

말린 표고 불린 황금 육수도
1 큰 술 넣어주세요. 나머진
버리지 말고 얼음칸에 얼렸다가
나중에 볶음, 찌개, 국 등 요리에
넣어 육수로 활용하면 좋아요.

뜨끈한 밥에 준비된 꼬막,
양념장, 상추를 넣고 계란
후라이 얹으면 꼬막 비빔밥
완성입니다. 맛있게 찹찹!

혼이 담긴 꼬막 비빔밥을
만들고 싶다면 불리세요!
차퍼스!

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품: Shiitake (건조 표고버섯 75g) 제품명 : 건조 표고버섯
제조일 : 한 달 이내 건조 상품 발송
원산지 : 국산
내용량 : 75g ≒ 일반 표고버섯 1.5kg
보관방법 : 건조하고 서늘한 곳에 보관
포장재질 :..

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#꼬막 #꼬막비빔밥 #비빔밥 #양념장 #버섯 #표고버섯 #말린표고버섯 #말린버섯

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