자글자글 두부조림 만들기 부추 듬뿍 얹어서~

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팬이맘

자글자글 두부조림 만들기 부추 듬뿍 얹어서~

두부조림 부추 듬뿍 올려서 만들었어요.
반찬이 마땅치 않은 요즘
두부만 한 식재료가 또 없는 것 같아요.
부추 얹어서
보들보들 고소한 두부조림 만들기!!

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[두부조림 재료]

손두부
1모 구매
부추
100g 구매
청양고추
3개 구매
식용유
적당량 구매

[양념장]

진간장
6큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
마늘
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
100ml 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부조림 맛깔나게 만들기 ~ 스타트!!
물기가 촉촉한 손두부 한 모 준비했어요.
물에 씻은 후
면보에 싸서 수분을 잡아주고요.

두부를 반으로 자르고
또 반으로 자르고
1cm 두께로 되게 잘랐어요.

사각후라이팬에 기름을 두르고요.
기름이 예열 되면 두부를 올리는데요.
두부 올릴 땐 불 기름이 튀지 않게 불을 잠시 꺼 둡니다.

노릇하게 앞뒤로 다 부치고요.
이 정도면 야들 야들 고소한 맛이 좋더라고요.
잘 구운 두부는 잠시 대기!!

부추는 3cm로 자르고요.
청양고추는 붉은 것과 초록색을 섞었어요.
고추는 썬 다음 흐르는 물에 한번 헹궈 씨를 빼주었고요.

마늘 2큰술에
진간장 6큰술, 올리고당 4큰술을 넣고요.

고춧가루는 4큰술 넣었어요.
잘 풀어 주고요.

부추랑 청양고추도 넣고
물 반컵을 넣어 양념을 섞어줬어요

섞으면 이 정도 비주얼이 나옵니다.

노릇하게 부쳐낸 두부에
부추 양념장을 듬뿍 바르고요.
첨엔 센 불 끓으면 약불로 은근하게 조립니다.

자글자글 조려지면
깨소금 솔솔 뿌리고요.
국물이 거의 다 사라질 정도까지 저는 조렸어요.

먹음직 먹음직하지요?

두부조림 관련 상품

등록일 : 2017-08-10 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 4

lucky14 2020-10-15 19:15:59

간단하고 너무 맛있게 먹었어요~~ 올리고당 없어서 그냥 설탕으로 했는데 맛있네요!!^^

빠방e 2022-09-17 19:40:19

맛있어요 ^^ 아이와 함께 먹을꺼라 고춧가루 빼고 했구 부추없어서 파채 올렸는데 맛있네요 좋은 레시피 감사합니다

정아정숙 2019-09-23 21:06:22

너무너무맛나게먹어서요사진다음에한번더해서올리께요~

댓글 1

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