Name: 부추전 무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 부추 1단; 갈분 1/4컵; 밀가루 1컵; 계란 2개; 멸치육수 1컵; 젓갈 3스푼; 간장 2스푼; 고추가루 1스푼; 식초 1스푼; 매실 2스푼

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1,816

초월이

부추전 무침

요즘 비가 한번씩 와서 정구지가 무성함 ㅎㅎ
더 놔두면 꽃피고 억세져서 못먹고
누가 한꺼번에 왕창 베어다 줬어요
오는사람 택배 다 넣어줘도 많아 으잉
많을땐 정리해두면 없을때 좋죠
정구지 갱상도는 표준은 부추 한번 챙겨 볼게요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1단 구매
갈분
1/4컵 구매
밀가루
1컵 구매
계란
2개 구매
멸치육수
1컵 구매

[양념]

젓갈
3스푼 구매
간장
2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
매실
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

부추는 뿌리부분 흙을 털어내고 잎끝의 노랗게 마른 부분을 잘라내고
고른다

세척은 흐르는 물에 뿌리부분을 손으로 잡고 흙을 씻어낸후에 잎은 가볍게 물어 담가서 씻는다

적당한 길이로 썰어 둔다

나머지 부추로 전을 반죽합니다
육수 아님 물 한컵에다
소금간 계란 2개 풀고
방아잎 땡초3개 넣고요
없으면 양파 반개 얇게 썰어 넣으세요

팬에 올리브유를 두르고 중간불에서 노릇하게 앞뒤로 구워냅니다

다음은 겉절이 만들기
잘라둔 부추에 만들어둔 양녕을 부어서 무친후에

간이 기호에 맞으면 참기름 깨소금을 뿌리면 완성
금방 오리엔탈 샐러드 같이
고추가루도 조금 간도 간간 새콤 약간단맛으로 무쳐서
밥에 비비거나 고기먹을때
같이 먹어요

: 썰어둔 부추는 봉지에 소분해서 냉동실에 넣어두면
찌개 전 탕등에 유용하게 쓸수 있어요
전이나 무침에 양파 당근 땡초 마늘 기호에 따라 같이 넣으시면 더 맛있어요

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등록일 : 2017-08-09 수정일 : 2017-08-09

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레시피 작성자About the writer

초월이

세월따라 요리따라 건강따라

#부추는 #혈액순환 #체력증진 #피로회복 #간 #신장에 #좋아요

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