태국식 호박 수프 (Thai pumkin soup)

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BenjaminKim

태국식 호박 수프 (Thai pumkin soup)

태국식 호박 수프 입니다 (Thai pumkin soup) 입니당.
호박 수프에 태국식 레드 커리와 코코넛 우유가 들어간 수프에요 평소 우리가 먹던 호박수프랑은 틀린 맛인데 정말 맛있답니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박 땅콩호박
1kg
양파
1개
감자
2개
마늘
2개

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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필요한 기본 재료들 입니당
채소들은 미리 깍뚝썰기 해두세요

올리브 오일을 두르고 양파를 넣고 볶습니다 (센불에 2분 정도)

양파향이 올라오면 호박 감자 마늘을 넣고 볶습니다 (중불에 5분 타지않게 잘 섞어주세요)

타이 레드 커리 ( 없으면 일반 커리 2스푼에 레몬or라임 즙 반개 넣고 섞어주세요) 넣고 잘 볶아주세요 ( 중불에 3분간 )

코코넛 우유 400ml( 없으면 일반 우유나 크림 )를 넣고 야채가 물렁물렁 해질때 까지 뚜껑을 덮고 중불에 끓여주세요

감자와 호박이 다 익으면 불을 끄고 두껑을 열고 10분간 둔 후 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요

토핑은 다진 땅콩과 파슬리 레몬즙 2Tsp을 넣고 섞어 주시면 된답니다

: 바닥이 타지않게 잘 저어주셔야 합니다

등록일 : 2017-08-07 수정일 : 2023-04-05

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#건강식 #간식 #아침 #수프 #숩 #호박죽 #초간단 #호박 #커리

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