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팬이맘

밀떡볶이 만들기~ 허걱 매콤한게 쫀득하기까정~ㅎㅎ

밀떡은 쫀득함이 최상이라지요.
쫀득쫀득 어찌나 차지던지요.
지난 일욜 출출해서 만들어봤는데요.
한 접시 클리어하는데 얼마 걸리지 않았어요.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볶음팬에 물을 올려서 끓여주고
끓는 물에 밀떡볶이를 넣어 데쳐냅니다.
떡이 부드러워지면 건지고요.
찬물에 살짝 헹궈줬어요.
떡을 끓는 물에 데치면 쉽게 불지 않아 좋습니다
당근은 반달 모양으로 자르고
대파는 1cm 길이로 자르고요.
어묵은 당근 보다 살짝 큰 직사각형으로 ~
볶음팬에 물 4컵(800ml) 넣고요.
고추장 1.5큰술.
설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 물엿 2큰술을 넣었어요.
다시마 2장도 넣었어요.
마늘 1작은술,
고운 고춧가루 2큰술 넣었어요.
입자가 고운 고춧가루를 넣어야
떡볶이가 더 맛깔스럽게 만들어지더라고요.
양념이 끓으려하면 다시마 꺼내고요.
양념을 끓인 후
밀떡을 넣어 끓여줍니다.
국물이 많은 것 같지만 끓이면서
떡이 양념 국물을 먹어버린다죠. ㅎㅎ

센불

떡이 보글보글 끓으면요.
보글보글 끓으면 떡이 마구 부풀어올라요.~ㅎㅎ
그럼 당근과 어묵을 넣고요.
또 보글보글 끓여줍니다.
소금 1작은 술 넣어서 간을 봤는데요.
마무리할 때 넣으셔도 됩니다.
어묵이 끓고 양념이 줄어들면
대파도 넣고요.
대파는 마지막에 그냥 올려 놓는 정도로~
숨이 덜 죽어야 예쁘겠지요.~
뒤적뒤적 섞고요.
푸짐하게 접시에 담아냈어요.
국물이 자작하니 매콤한 게 먹음직스럽지요?

등록일 : 2017-08-03 수정일 : 2017-08-03

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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