Name: 꿀처 치킨텐더 샐러드
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 1개; 계란 1개; 양상추 2~3장; 로메인(초록잎) 1장; 라디치오(보라색잎) 2장; 어린잎 1/2주먹; 방울토마토 1개; 양파 1/10; 밀가루 3; 케이준스파이스 1; 습식빵가루 6~8; 올리브오일 3; 소금 0.2; 후추 0.2

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♡꿀처♡

꿀처 치킨텐더 샐러드

안녕하세요, 꿀처예요~♡
오늘은,, 집에서 시원하게 맥주한잔 할때 먹을수있는 안주 2탄을 준비해봤어요~
땀 쭉 흘리고~ 시원하게 샤워하고~ 에어컨 바람씌며 맥주한잔 들이키면~ㅋㅋㅋ
얼마나 맛있다고요~~^^
그럼 바로 요리시작해볼께요~♡

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
1개 구매
계란
1개 구매
양상추
2~3장 구매
로메인(초록잎)
1장 구매
라디치오(보라색잎)
2장 구매
어린잎
1/2주먹 구매
방울토마토
1개 구매
양파
1/10 구매

[양념]

밀가루
3 구매
케이준스파이스
1 구매
습식빵가루
6~8 구매
올리브오일
3 구매
소금
0.2 구매
후추
0.2 구매

노하우

조리순서Steps

재료는 깨끗이 세척해주시고, 야채는 찬물에 담궈놔주세요~

닭가슴살은 두껍지않게 반으로 저며서 두덩어리로 나눈후 결 반대방향으로 (폭1.5cm가량) 잘라주세요 > 그리고 올리브오일(2), 소금(0.2), 후추(0.2)를 넣고 무쳐놔주세요~
(꿀처팁) 올리브오일은 고기의 누린내를 잡아줄뿐만아니라 연육작용도 같이
하기때문에 이렇게 살짝이라도 마리네이드 해주시는게 좋아요^^

이제 밀가루에 케이준스파이스를 3:1 비율로 섞어주시고, 습식빵가루와 계란물을 준비해주세요~
케이준스파이스는 제가 KFC 스타일로 하기위해서 섞어준거니 없으시면 그냥 밀가루만 묻히셔도되세요~

모든 튀김은..
(밀)가루를 먼저 묻히고 >
(계)란을 묻히고 그다음 >
(빵)가루를 묻히는 순서로 (밀계빵) 하신후에 튀겨주시면 되는데요~

우선 기름온도를 잘 맞춰주셔야 눅눅하거나 새까맣게 타질않으니 불조절에 신경써주세요~
(꿀처팁) 기름의 온도가 어느정도 올랐다고 생각이되면 빵가루를 먼저 넣어보세요, 넣고사서 빵가루가 가라앉았다 3초정도뒤에 떠오르면 기름온도가 적정한거니 그때 준비한 고기를 넣고 튀기시면 되세요~

튀겨진 텐더는 키친타올에 담아 기름기를 빼주세요~

물에 담가놨던 야채들은 물기를 털어내고 먹기좋게 잘라 이쁜접시에 담아주세요~

샐러드 드레싱으로는 한국적이면서도 깔끔한 오리엔탈소스를 만들어볼껀데요~
[오리엔탈드레싱]
간장(1), 올리브오일(1), 레몬즙(4), 꿀(3), 다진마늘(0.5), 후추(0.1), 소금(0.1)을 넣고 잘 섞어주세요~
(꿀처팁) 레몬즙이없음 식초(2)로 대체하시고요, 소금과 레몬즙은 기호에따라 가감하시면 되세요~

: ☆ 샐러드채소의 종류와 드레싱의 종류는 기호대로 준비해서 드시면 되고요~
☆ 기름온도가 너무 높을시에는 튀김이 들어가자마자 시꺼멓게 탈수있으니 꼭 온도조절에 유의해주세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)