내 마음대로 소바 한 그릇-초스피드 한그릇

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시골아낙

내 마음대로 소바 한 그릇-초스피드 한그릇

낫또를 얹어서 먹는 일본식 소바 레시피에서 낫또를 빼고 제 마음대로 김치를 얹어서 제멋대로 소바 한 접시를 만들어 먹어봅니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소바
120g 구매
김치
40g 구매
김
1장 구매
쯔유(간장)
1.5T 구매
맛술
1.5T 구매
설탕
1/2T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 김 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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김치 종종 썰어서 설탕1T,참기름1T 넣어서 버물 버물 해주시고

쯔유가 준비 안된 분들 걱정 뚝!!!! 간장에 설탕은 1/2T 넣어주시면 만사 오케이~~~~ 저는 오늘 가쯔오 장국을 넣었답니다^&^ 사다 두었으니 써먹어야죠~~~

양념 간장 완성! 오늘은 또 하나의 실험을 해봅니다. 무엇을 넣을까요? 아몬드가루 입니다.

오이는 씨를 빼서 얇게 썰어서 설탕과 소금과 식초에 절였다가 꼬옥 짜서 준비해 두시고 (오이가 없을 때 무를 최대한 얇게 잘라서 오이처럼 절였다가 올려서 드셔도 참 맛나답니다.)

소바는 소면처럼 팍팍 씻으시면 NO 살살 부드럽게 전분기만 다 빠져 맑은 물이 나오게... 그래야 시간이 지나도 절대 불지 않는다는 사실^*^ 국수 삶을 때 자꾸 휘저어 주지 마시고 한 번만 휘젓고 그냥 두세요. 소바가 다 삶아진 뒤 얼음물에 넣어서 시원하게 해서 물기 빼 주시면 되는데 제가 겨울이 지내는 중이라서 저는 그냥 찬물에 풍덩~~~ 저와 같이 파스타 냄비에 국시를 삶으시는 분은 뜨거운 물을 버리고 찬물을 냄비에 담아 위 아래로 3-4번 넣다 빼면 OK랍니다

허브가위가 김고명 만들어 줄 그 존재감을 한껏 발휘합니다~~~

면을 그릇에 담고 김치를 얹고 김을 잘라서 내고 오이도 올려주고 소스에 뿌려주시면 OK

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등록일 : 2017-07-28 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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#초스피드 #간단한 #한끼 #여름철 #초간단 #국수 #소바

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