인도의 브라흐마신을 부르는 전통인도카레 만들기

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인도의 브라흐마신을 부르는 전통인도카레 만들기

전통인도카레 만들기

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[버터 치킨 카레 재료]

닭가슴살
1장 구매
요구르트
100g 구매
카레가루
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
버터
30g 구매
마늘
1쪽 구매
생강
1쪽 구매
카레가루
1큰술 구매
캔토마토
300g 구매
꿀
1큰술 구매
생크림
50ml 구매
생크림 먹기 전에 넣는
2큰술 구매

[수제 난 재료]

강력분
150g 구매
드라이이스트
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
상온의물
100ml 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 버터 치킨 카레 만들기
닭 가슴살은 한 입 크기로 잘라서, 밑간 소스(요구르트,카레 가루,소금) 재료를 넣고 주물러서, 한나절 숙성.

프라이팬에 버터를 녹이고, 다진 마늘과 생강을 넣고 볶다가 카레 가루를 넣어 볶기.

캔 토마토, 꿀을 1에 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불에 20분간 끓인다.

3에 수분이 많은 경우에는 물을 조린 후, 생크림을 넣고 소금과 후추로 간을 맞추면 완성.

2. 수제 난 만들기
상온의 물에 드라이 이스트를 녹인 후, 그릇에 모든 재료를 넣고 섞어서 부드러워질 때까지 반죽하기.

넓은 그릇에 넣어서, 따듯한 곳에서 30~40분 발효.

2를 두 개로 나누어서 반죽을 넓고 얇게 펴서, 프라이팬에 양면을 구우면 완성.기름x

카레 관련 상품

등록일 : 2017-07-27 수정일 : 2017-07-28

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#인도 #카레 #인도카레 #전통카레 #난

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