Name: 기름은 반으로 줄이고 식감은 살린 가지볶음
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 연두순 1숟가락; 포도씨유 약간

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연두와함께요리해요

기름은 반으로 줄이고 식감은 살린 가지볶음

기름을 반으로 줄여 덮밥과 샐러드로 가볍게 즐기기 좋은 가지볶음

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
연두순
1숟가락 구매
포도씨유
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

분량의 재료를 준비해주세요.

가지를 어슷하게 썰어주세요.

센 불에 가지만 굽듯이 볶아주세요.

가지의 과육은 스펀지 조직 구조로 되어 있어 기름을 과하게 흡수하는 특징(기름 뭉침 현상)이 있습니다. 기름을 두르지 않은 상태에서 가지를 미리 볶으면 기름이 다량 흡수되는 것을 방지할 수 있습니다.

익은 가지에 연두순과 포도씨유를 둘러 살짝 더 볶아 완성해주세요.

: 기름의 양과 아린 맛은 줄이고 가지의 식감을 살리기 위해선 가지를 먼저 볶아주는 점! 꼭 기억해주세요.

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등록일 : 2017-07-26 수정일 : 2017-07-26

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

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