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칼라마타올리브인오일로 만드는 채소구이와 스테이크

만들기 어려워 보이지만, 의외로 손쉽게 만들 수 있는 요리가 무엇인지 아시나요? 바로 스테이크입니다. 스테이크는 분위기 내기 좋은 근사한 한 그릇 요리로 완성된 모습을 보면 요리 고수들만이 할 수 있는 음식 같아 보이지만, 꼭 그렇지만은 않다는 사실~ 특히 오늘 소개할 칼라마타올리브를 활용한 채소구이와 스테이크는 칼라마타올리브인오일 하나로 더욱 간편하게 조리할 수 있는데요! 육즙이 살아있는 통갈비 스테이크와 올리브오일의 향이 은은하게 느껴지는 칼라마타올리브 채소구이까지, 만나볼 준비가 되셨다면 지금 바로 가볼까요?^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
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돼지통갈비를 올리브오일과 스테이크용 시즈닝을 뿌려 30분 간 재우고, 양송이, 가지, 애호박, 양파 등의 채소를 한 입 크기로 썬다.
돼지통갈비를 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 구운 후, 불을 줄여 고기 속이 촉촉해지도록 더 굽는다. 올리브유를 두른 팬에 채소와 마늘, 칼라마타올리브를 넣고 노릇하게 볶다가 스테이크용 시즈닝으로 간을 한다.
접시에 노릇하게 익힌 한 입 크기의 채소구이와 칼라마타올리브를 옮겨 담고, 그 위에 통갈비 스테이크를 올리면 근사한 한 그릇 요리 완성!
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