깻잎 장아찌 - 간단 반찬 만들기

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아랄랄라

깻잎 장아찌 - 간단 반찬 만들기

짭조름한 장아찌 메뉴는
보관도 오래가고 밥과 잘 어울려서
밥상의 인기 메뉴입니다 :D

깻잎으로 간단히 만드는 깻잎장아찌 가져왔습니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

깻잎
30장 구매

[선택 재료]

청양고추
2개 구매

[배합초]

진간장
1컵 구매
식초
1컵 구매
물
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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밥에 싸 먹어도 맛나고
고기와도 잘 어울리는
깻잎장아찌 만들기 ♬♪

· 깻잎은 한 장씩 깨끗이 씻어

뒤집어서 물기를 빼줍니다

· 통에 3~4장씩
엇갈리게 담아줍니다
- 저는 청양고추도 2개 넣어줬습니다 :)
저처럼 굵직하게 넣어도 되고 쫑쫑 썰어 넣어도 됩니다

진간장 1컵

식초 1컵

물 1컵

설탕 1/2컵

· 장아찌의 배합초를 만들어 줍니다
※깻잎 장아찌 배합초
【 진간장 1컵, 식초 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵 】
-종이컵 계량
비율을 1:1:1:0.5로 해 주세요

조금 더 달달하게 드시고 싶으신 분들은 설탕을 1컵 넣어서
1:1:1:1 비율로 하셔도 상관없습니다

· 배합초는 중불에 설탕을 녹이기 위해 저어주다가
확 끓어오를 때 불을 끄고 식혀줍니다

- 손을 넣었을 때 미지근한 정도면 됩니다

· 식혀준 배합초를 깻잎 위에 부어주고

종지를 올려 뜨지 않게 눌러줍니다
냉장고에 넣고 2~3일 후에 먹으면 됩니다 :)

3일 후의 깻잎장아찌입니다
+ 0+

밥에 싸 먹기 좋은
향긋한 깻잎 향의 짭조름한
깻잎장아찌

: 깻잎장아찌 만들기
1. 깻잎은 깨끗이 씻어 뒤집어 물기를 빼 준다
2. 통에 엇갈리도록 담아준다
3. 배합초를 만들어 끓여준다 (끓어오르면 불을 바로 꺼 준다)
※배합초 : 진간장 1컵, 식초 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵
4. (2) 통에 식힌 배합초를 넣고 접시로 눌러준다
5. 냉장고에 넣고 2~3일 뒤에 맛있게 먹는다 냠냠♥

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2017-07-14 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

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댓글 6

#깻잎 #깻잎장아찌 #깻잎찌 #간단반찬 #장아찌 #밑반찬

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