골뱅이무침 골뱅이쫄면 매콤하게 비벼서

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베리츄

골뱅이무침 골뱅이쫄면 매콤하게 비벼서

어휴... 비가 와도 날씨가 푹푹 찌네요-
이런 날엔 시원~한 맥주(혹은 쏘맥?ㅋㅋㅋ) 한잔하고 싶다는 생각이 간절해지죠..*_*
오늘은 맥주와 같이 먹기 좋은 안주, 골뱅이무침 만드는 법을 가져왔어요~
저는 집에 쫄면 사리가 좀 있어서 골뱅이쫄면으로 만들어봤는데요,
쫄깃한 식감이 한층 더해져 소면 먹을 때와는 또 다르게 맛있답니다:)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
1캔 구매
쫄면
200g 구매
양파
1/3개 구매
오이
1/2개 구매
깻잎
3장 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨
1큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 쫄면 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 양파, 오이, 깻잎을 채썰어 주세요.

Tip) 기호에 따라 양배추를 썰어 넣어주셔도 좋아요.

2. 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 뺀 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

골뱅이는 먹기 좋게 1/2로 잘라서 준비해주세요.

3. 양념장을 만들어주세요.

고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 깨 1큰술, 식초 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술

Tip) 매콤한 술안주로 먹고 싶다면 청양고추 1/2개를 잘게 다져서 넣어주세요.

3. 큰 볼에 야채, 골뱅이, 양념을 넣고 가볍게 무쳐주세요.

여기까지가 골뱅이무침 만드는 법!
이제 면을 삶아볼게요.

4. 쫄면을 가닥가닥 풀어준 뒤, 끓는 물에 3~4분 정도 삶아주세요.

면마다 삶는 시간이 조금씩 달라요!
소면 혹은 다른 면을 사용할 경우 제품 포장지에 표기된 시간만큼 삶아주세요.

5. 쫄면은 얼음 물(혹은 찬물)에 여러 번 헹궈 전분기를 제거해준 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.

5. 완성된 골뱅이무침에 쫄면을 넣고 가볍게 한 번 더 무쳐주세요.

: 삶은 계란이랑 새싹채소로 데코도 해주면 술집 안주 부럽지 않은 골뱅이 쫄면을 완성할 수 있어요:)
집에 남는 자투리 채소와 골뱅이 한 캔만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 골뱅이 무침!
더운 여름날, 집에서 맛있게 만들어 먹을 수 있는 술안주로 추천해요♡

골뱅이무침쫄면 관련 상품

등록일 : 2017-07-11 수정일 : 2017-07-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/berry__chu

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요리 후기 1

힘내서 달려보자 2019-04-23 15:01:43

맛나게잘먹었네요

댓글 0

#골뱅이 #골뱅이무침 #골뱅이쫄면 #쫄면 #골뱅이소면무침 #골뱅이무침소면 #골뱅이무침쫄면

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