Name: 건조개 꽈리고추볶음, 매콤칼칼한 밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽈리고추 60g; 건 조개살 120g; 고추장 2T; 고춧가루 1T; 간장 1T; 조청 1T; 매실청 1T; 설탕 1T; 맛술 5T; 식용유 2T; 다진 마늘 1T; 후추 약간; 참기름 1/2T; 통깨 조금

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8,623

가루씨

건조개 꽈리고추볶음, 매콤칼칼한 밑반찬

꽈리고추볶음의 매콤 칼칼한 맛에 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하는 조개살의 풍부하고 깊은 맛이 더해져 여름 지친 몸을 일깨워준답니다~♬

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
60g 구매
건 조개살
120g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 준비한 건바지락살을 물에 넣어 살짝 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.

딱딱한 조갯살을 촉촉해 만들기 위해 물에 살짝 씻어주세요~ 너무 오래 담그면 조갯살의 감칠맛이 다 물로 빠져나가버리니 주의!!

꽈리고추도 깨끗이 씻어준 다음,

키친타월로 물기를 제거하고 가운데를 어슷 썰어 준비해주세요.

위에 써진 양념재료를 넣고 다 섞어만 주시면 된답니다.

참기름과 통깨는 빼고 섞어주세요!

예열된 냄비에 양념을 넣고 중불에서 푸르르 1분간 끓여주세요.

양념이 약간 졸여졌으면, 건조개살을 넣고 30초 정도 볶다가,

그 다음에 꽈리고추를 넣고 2분만 더 볶아주세요.

마무리로 통깨와 참기름을 넣고 한 번만 휘리릭 섞어주시면 오늘의 요리 끝.

: 막 처음 만들었을 때 맛보면 건바지락살이 조금 딱딱하지만, 시간이 지날수록 매콤한 양념을 쏙 흡수해 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 나오니 딱딱하다고 걱정하지 마세요♡ 일주일 정도 먹을 밑반찬입니다.

조개꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-10 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 2

요리 후기 4

요조맘 2022-04-06 23:12:32

휘리릭 빠르고도 맛있게 잘 먹었어요 남편이 맛있다고 칭찬하네요.감사합니다!!

환이네 2021-02-16 15:20:38

건조갯살 사자놓는지 ㅎ할줄몰라 1년만에 만들었어요~맛있네요

봉맘 2019-06-13 08:16:40

맛은있는데 좀 많이 달아요 담에 할때는 당분을 좀 줄여야겠어요

전체보기

#꽈리고추볶음 #건조개살 #건조갯살 #꽈리고추요리 #밑반찬

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