느타리 버섯탕수육, 고기탕수육 부럽지 않아요~

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엘린84

느타리 버섯탕수육, 고기탕수육 부럽지 않아요~

느타리버섯 활용한 느타리버섯탕수육!
쫄깃쫄깃한 식감이 고기탕수육보다 더 맛있답니다~!!
평소 버섯을 별로 좋아하지 않는 아이들도
이렇게 만들어주면 잘먹어요 ~ :)
http://blog.naver.com/qw3859

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
1팩 구매
전분가루
2큰술 구매
식용유
적당량 구매

[튀김옷]

밀가루
1컵 구매
전분가루
1컵 구매
물
약간 구매

[탕수육소스]

야채
취향껏 구매
물
2컵 구매
간장
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매
설탕
5큰술 구매
전분물
약간 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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싱싱한 부분만 따로 손질해서 씻어주고
물기를 어느정도 제거해주세요

일회용 비닐팩에 전분가루 2큰술 정도
넣어서 겉옷을 입혀주세요
튀김옷이 더 잘 달라붙에 하기 위한
과정이기 꼭 해주시는게 좋겠죠

그다음 튀김옷을 만들어주세요
밀가루 1컵, 전분가루 1컵, 물 이렇게
넣어서 만들어주시구요
물 농도를 약간 걸쭉하다 싶을정도로
맞춰주세요

미리 전분가루를 살짝 묻혀둔 버섯을
만들어둔 튀김옷에 넣어 골고루 튀김옷이
잘 묻어나게 섞어주세요

식용유를 냄비에 넣어서 중간불로
한 10분정도 켜두고 튀김을 시작해요

한번 튀겨내면 이렇게 허여멀건한 색상이 되는데요.
두번이상은 튀겨주셔야 보기도 좋고 맛도 좋은거 같아요~

두번째 튀겨내니 확실히 때깔이 다르죠?
좀 더 바삭바삭 해졌어요.
그냥 튀겨낸 버섯만 먹어도 겉은 바삭하고 속살은
버섯의 쫄깃한 식감이 그대로 살아있어서 맛있답니다.

버섯을 튀기는 도중에 탕수육소스도 만들어줘야겠죠.
탕수육소스안에 들어가는 야채는 취향껏 준비해주시면 되는데요.
저는 당근, 양파, 파프리카, 브로콜리를 넣어주었어요.

그리고 냄비에 물 2컵, 간장 1/2컵, 식초 2/1컵, 설탕 5큰술을 넣고
바글바글 끓여주세요~

설탕이 녹을정도로만 끓여주시고
준비해두었던 야채를 모두 넣어서 한번 더 끓여주세요.

그리고 탕수육소스의 걸쭉함을 만들어줄 차례인데요.
전분물을 만들어서 걸쭉한 농도를 조절해주시면되요.
전분물은 전분과 물 1:1 비율로 넣어서 만들어 주시면 된답니다.

야채가 끓어오르기 시작하면 전분물을 넣어서
탕수육소스의 농도를 조절해주시면 되요.

전 걸쭉한 맛을 원해서 전분물을 좀 많이 넣어줬어요

잘 튀겨진 버섯과 탕수육소스를 같이 놓아주면 완성입니다 ^^

느타리버섯탕수육 관련 상품

등록일 : 2017-07-06 수정일 : 2017-07-06

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레시피 작성자About the writer

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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요리 후기 3

지욱,지민 2017-07-14 23:01:37

오늘 처음 버섯탕수육 도전했네요 비록 양념은 시판용 사서 했지만 맛은 좋았답니당 ㅎㅎ 담에는 소스도 도전 해봐야 겠네용 맛있게 잘 먹었어용~^^

쉐프의 한마디2017-07-15 09:31:05

감사합니디^^

김오꿍 2017-07-21 20:08:55

저는 버섯도 여러종류쓰고 반죽이남아서 가지도 같이 튀겼어요ㅎㅎ 확실히 두번튀기니 바삭하고 맛있는데 제가 물을 조금 넣은건지 전분때문인지 너무 바삭해서 좀 딱딱했네요ㅋㅋㅋㅋ 그래도 맛있게 먹었답니당!!

쉐프의 한마디2017-07-21 22:32:20

감사합니다^^

XAHA 2022-04-15 19:31:03

감사합니다. 못할줄알았는데 어찌어찌했어요^^ 맛있네요!!

댓글 1

#느타리버섯 #느타리버섯탕수육 #버섯탕수육

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