오이의 단맛이 가득한 오이 볶음밥

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연두와함께요리해요

오이의 단맛이 가득한 오이 볶음밥

제철 오이 하나로 만들 수 있는 간단한 한 그릇 요리, 오이 볶음밥

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백오이
1개 구매
연두순
1숟가락 구매
청양고추
1/2개 구매
밥
1공기 구매
포도씨유
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 포도씨유 조리법

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오이는 크게 씨, 과육, 껍질 부분으로 나눌 수 있어요.
오이의 쓴맛을 줄이고 싶으면 껍질을 제거하고, 오이 특유의 비린내가 싫다면 씨 부분을 제거하면 좋습니다.

오이볶음밥의 재료를 준비해주세요.

오이는 씨를 빼고 먹기 좋게 썰어주세요.

오이 씨는 특유의 비린내가 가장 많이 나는 부위입니다.
톡톡 씹히며 수분감이 많고, 신맛, 짠맛, 감칠맛을 느낄 수 있으나 특유의 비린내를 싫어한다면 조리 시, 제거해주세요.

팬에 포도씨유를 두르고 오이를 충분히 볶다가 청양고추와 연두순을 넣어 살짝 볶아주세요.

오이의 새로운 조리법 : 볶기
오이를 볶으면 생으로 먹을 때보다 단맛과 감칠맛이 상승합니다.

밥을 넣어 골고루 볶아주면 완성!

: 오이의 단맛과 감칠맛을 상승시키기 위해 오이를 충분히 볶아주시는 점 기억해주세요~

오이볶음밥 관련 상품

등록일 : 2017-07-04 수정일 : 2017-07-04

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

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#샘표 #연두 #요리에센스 #연두레시피 #연두순 #오이 #오이요리 #오이볶음밥 #볶음밥 #초간단

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