텃밭 채소로 만든 반찬 4가지

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저녁노을

텃밭 채소로 만든 반찬 4가지

퇴직한 형부가 가꾸는 텃밭, 일주일에 한 번씩 채소를 경비실에 맡겨두고 갑니다. "처제! 경비실에 맡겨두었어. 퇴근할 때 찾아가!" 이번엔 갖가지 쌈 채소와 오이, 호박도 들어있었습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[방아잎나물]

방아잎
70g 구매
멸치 액젓
1/2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[상추나물]

상추
70g 구매
멸치 액젓
1/2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[호박나물]

둥근호박
1/2개 구매
골 소스
2숟가락 구매
물
1/2컵 구매
당근
구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[오이볶음]

오이
1개 구매
청양초
2개 구매
당근
약간 구매
굴소스
2숟가락 구매
물
1/2컵 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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1. 방아잎나물
방아잎은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

2. 상추나물
상추는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 호박나물
호박과 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

굴 소스, 마늘, 물을 붓고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.

4. 오이 볶음
오이는 깨끗하게 씻어 당근, 청양초와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

물, 굴 소스, 마늘을 넣고 볶아준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2017-06-30 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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