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다재다능한워킹맘

입소문 레시피 백종원 콩나물 불고기 뒷북 후기

요새 신학기에 아이들이 바쁘니 저까지 정신이 없는 거 같아요. 그렇다고 삼시세끼 거를 수도 없고 힘든 만큼 체력이 더 필요하니 더 신경을 쓰고 있지만 워킹맘이라 퇴근해서 음식을 하는 게 여간 힘든 일이 아니에요. 하지만 집밥을 선호하는 밥이 보약이라고 생각하는 저는 오늘도 힘은 들지만 하나라도 정성껏 만들어 먹이고 싶은 마음이에요. 오늘은 뭐 먹지? 고민이 되었지만 저에겐 아직 여러 개의 시도하지 않는 백종원 레시피가 남아있어요. 그중 가장 입소문이 났었지만 이제야 만드는 뒷북 후기 콩나물 불고기 정말 간단하더라고요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주재료 준비 전의 전 양념을 먼저 만들어놨어요. 저처럼 바쁜 워킹맘이라면 미리 만들어서 냉장고에 숙성해두는 것도 방법이에요. 워낙 입소문 난 레시피라서 블로그에도 정말 많이 있더라고요. 저도 비슷하고요. 저는 생강가루를 약간 더 넣어서 잡내를 없애주려고요.
이렇게 미리 개어놓고 숙성해두면 맛이 더 깊어져요. 뒷북 후기지만 이것이 세프의 킥이에요.
냉동 대패 삼겹살을 미리 꺼내서 해동시켜놓았어요.
깻잎 양파를 먹기 좋게 썰어둡니다. 저는 냉장고 파먹기 해서 있는 것만 넣으려고요. 깻잎과 청양고추를 넣음 더 맛있겠지만 뒷북 후기라 저만의 방법으로 해보려고요.
해동한 대패 삼겹살 백종원 콩나물 불고기의 핵심 재료를 바닥에 깔아주고 그 위에 썰어놓은 야채를 얹고 센 불에 끓여줘요. 야채에서 물이 나오고 고기에서 기름이 생성되어 자작하게 잘 되더라고요.
팁-주의사항
양념장을 미리 개어놓고 숙성해두면 맛이 더 깊어져요.

등록일 : 2017-06-27 수정일 : 2017-06-28

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레시피 작성자About the writer

다재다능한워킹맘

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요리 후기 1

셈아솟아라 2017-07-01 09:50:03

대존맛... 감사합니다 이런 쉬우면서 맛있는 요리를 알려줘서!! 진짜 맛있게 잘먹었어요 ㅎ 

댓글 1
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#콩나물불고기#백종원콩나물불고기#백종원콩나물불고기레시피
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