닭곰탕 삼시세끼처럼 얼큰하게~

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순한낭자

닭곰탕 삼시세끼처럼 얼큰하게~

이제 날씨가 더워지면서 아이들 닭한마리 푹 고와서 챙겨주면 좋겠죠? 저희집은 삼계탕보다 푹 끓여서 닭곰탕 국물에 밥을 말아서 먹는것을 좋아하는데요. 이번에는 얼큰하게 칼칼하게 삼시세끼 레시피대로 만들어 봤습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭한마리
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대파
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통마늘
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대추
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물
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[닭고기무칠때 양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

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일단 큼직한 닭한마리를 잘 씻어주세요.

저는 닭 껍질을 벗겨서 사용하는데요. 삼시세끼 닭곰탕도 껍질을 벗겨서 사용합니다. 물에 한번 끓여서 그물을 버리고 사용해도 됩니다

뭉쳐있는 기름기도 제거하고~~ 손질해서 잠시 물에 담궈주세요.

방송에서 닭곰탕은 양파와 마늘을 많이 넣고 푹 끓이는데요.
저는 황기와 대추를 넣고 끓였습니다.
이왕 먹으면서 원기보충 하라고~~

물에 담궜던 닭을 건져서 대파와 통마늘, 대추, 황기를 넣고 푹 끓입니다.
이렇게 물을 가득 채우면 분명 넘칩니다~~
그런걸 알면서 저는 또 욕심내어서 가득 채웁니다 ㅠㅠ

뽀얗게 끓여진 진국~~ 닭곰탕~~
거품을 제거하면서 1시간이상 푹 끓여줬습니다.
낮은불에 은은하게~

잘익은 닭을 한마리 꺼내서~
먹기 좋게 찢어볼까요?
뜨거우니 한김 식으면 하세요~~

먹기 좋게 찢어 주시고요.

대파와 청양고추를 준비해주세요.

고추가루와 고추가르는 취향에 따라 넣어주세요. 매콤하게 먹고싶으면 많이~~
저희는 매운걸 그렇게 안좋아해서~두스푼 넣었습니다. 다진마늘도 좀 넣고 파 듬뿍, 청양고추 한개 썰어 넣었습니다.

닭고기를 양념에 무쳐서 넣으니 닭개장처럼 즐길 수 있고요. 아이들 먹을것 조금 덜어놓고 나머지 어른들은 무쳐서 넣어서 먹으면 좋을것 같아요.

이렇게 끓여 놓으니 든든한데요 ㅋㅋ 잘익은 깍두기만 있음 굿인데 아쉽네요..
닭고기를 그릇에 담고 국물을 담으면 끝!

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2017-06-23 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 순한낭자입니다 ^^

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