부대스튜닭

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부대스튜닭

김치와 토마토 베이스에 코코넛 밀크를 더해준 매콤,묵직,부드러운 소스. 닭고기, 베이컨, 계란, 치즈, 양파, 그린빈, 가지 등의 식재료를 활용. 한국인이 좋아하는 '부대찌개'와 서양의 '토마토스튜'를 조합한 '퓨전 요리'입니다!!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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준비한 닭고기, 베이컨, 가지, 양송이버섯, 양파, 그린빈은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 김치는 가능한 총총 썰어주시구요.(1cm 두께정도) 마늘 10알 정도 다져주세요.

먼저, 닭고기 비린내 제거를 위해, 올리브오일(2큰술), 다진 마늘, 후추, 타임(허브, 생략가능)을 넣고 섞어주신 후, 10-15분 정도 마리네이드 해주세요.

예열된 팬에 닭고기를 넣고 (소금 두꼬집 첨가) 중불에 익혀주세요. 닭고기 표면에 핏기가 사라질 즈음에 베이컨을 넣고 함께 볶아주세요.

중불

마늘이 노릇해지는 빛깔이 보이면, 양파, 가지, 양송이 버섯 순서로 야채를 넣고 함께 볶아주세요. 야채의 숨이 다 죽기 전에, 김치를 넣고 함께 볶아주세요.

김치 구운 향이 올라올 때쯤, 토마토소스와 코코넛 밀크, 김치국물, 물을 넣고 재료가 후라이팬 바닥에 눌지 않게 저어가며 중불에서 끓여줍니다.

고추장을 넣고 다시 한번 끓여주세요.

소스의 농도가 어느 정도 뭉근해지면, 그린빈, 달걀, 체다치즈를 위에 얹어 줍니다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 달걀 흰자가 익을 때까지 익혀줍니다.

계란이 익었으면 준비한 생바질(생략가능)을 총총 썰어 위에 멋지게 흩뿌려주시면 요리는 완성!!

기호에 따라, 김치 및 토마토소스+코코넛밀크의 양으로 부대찌개와 스튜 맛의 비율을 조절할 수 있어요. 또한 담백한 맛을 좋아하시는 분이라면 달걀과 치즈는 그저 선택사항이랍니다.

동서양의 오묘한 조합. 밥에도 잘 어울리고, 파스타를 선호하시는 분이라면 펜네가 잘 어울릴 것 같아요~ 캠핑장에서 푸짐하게 만들어 드셔보세요! ;")

닭고기스튜 관련 상품

등록일 : 2017-06-16 수정일 : 2017-06-16

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댓글 4

#캠핑요리 #부대찌개 #스튜 #닭고기

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