Name: 깻잎으로 향을 낸 매콤한 해물볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍합; 새우살; 오징어 3컵; 깻잎 3-4장; 야채는냉파; 양파 1/2개; 브로콜리 3-4송이; 고추 2개; 마늘 5-6쪽; 컬리플라워 2-3송이; 양념 간장 2큰술; 고추장 2큰술; 생강술 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 후추 약간; 참기름 약간; 통깨 약간

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시골아낙

깻잎으로 향을 낸 매콤한 해물볶음

늘은 뭘 먹지 ?" 깻잎 기름이 음식을 향기롭고 맛나게 하는 것은 사실이지만 오일의 특성상 보존을 오래 하기는 나쁘죠? 깻잎이 나오는 제철이 아니면 더욱 깻잎 기름을 즐겨먹을 수 없는 단점을 보안하기 위해서 뉴질랜드 시골아낙이 머리 좀 썼습니다^&^ 제철에 깻잎을 수확해서 깨끗이 씻어서 잘 말려서 냉동 보관해둡니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
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새우살
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오징어
3컵 구매
깻잎
3-4장 구매
야채는냉파
구매
양파
1/2개 구매
브로콜리
3-4송이 구매
고추
2개 구매
마늘
5-6쪽 구매
컬리플라워
2-3송이 구매
양념 간장
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냉장고에 보관 중인 야채들 모두 꺼내어 썰어주고

향이 오른 깻잎기름에 마늘과 고춧가루를 넣어서 볶아주다가

양파를 제일 먼저 넣어서 볶다가 나머지 야채와 분량의 양념들을 넣어서

양념이 어우러지면 손질 해둔 해물을 넣어서 달달 재빨리 볶아줍니다.

해물을 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불로 재빨리 볶는다! 이것이 해물볶음에 keypoint'

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등록일 : 2017-06-14 수정일 : 2017-06-14

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

포토 리뷰 2

요리 후기 2

♡맛집요리짱♡ 2019-05-13 04:32:02

레스피대로 만들어 봤어요. 쉽게 만들 수 있었네요. 맛도 끝내준다고 가족들이 그러더라고요. 가끔씩 해주려고요.^^

쩐쩐이네 2024-06-25 17:29:46

양념은 레시피대로 , 야채는 냉장고에 있는 재료로 만들었는데 딱 좋아요. 이대로 덮밥으로 먹어서 더 맛나네요

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