Name: [인삼] 최고의 약재로 만든 전통 주전부리 인삼정과
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 인삼 660g; 설탕 150g; 올리고당 300g; 꿀 50g; 소금 약간; 물 적당량

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[인삼] 최고의 약재로 만든 전통 주전부리 인삼정과

최고의 한약재로 만드는 건강요리.
인삼정과 섭취는 항피로, 항노화, 면역증강에 좋다.

3인분 2시간 이상 신의경지

재료Ingredients

[재료준비]

인삼
660g 구매
설탕
150g 구매
올리고당
300g 구매
꿀
50g 구매
소금
약간 구매
물
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

인삼은 씻어서 껍질을 벗기고 냄비에 물을 끓여준 뒤 소금과 껍질 벗긴 인삼을 넣고 삶아준다.

인삼 삶은 물은 다른 냄비에 옮겨주고 설탕, 올리고당, 인삼물 1/2을 넣고 센불과 약불을 오가며 졸여준다.

약 6~7시간 정도 졸여주다가 남은 인삼물을 넣어준다.

졸여진 인삼은 채반에 가지런히 펼쳐준다.

채반에 말려준 뒤 말린 인삼에 설탕을 묻혀준다.

졸이고 말리고 하는 과정이 많아 정성이 많이 들어가요.

: 6~7시간 꾸준히 지켜보면서 끓이고 말리는 과정을 거쳐야 인삼정과가 완성되요.

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등록일 : 2017-06-13 수정일 : 2017-06-14

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