차돌박이 야채말이찜 만드는법, 손님초대요리로 최고에요.

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차돌박이 야채말이찜 만드는법, 손님초대요리로 최고에요.

차돌박이 기름이 많아 고소한 맛이 일품이에요.
손님 초대요리로도 최고인 차돌박이 야채말이찜 만드는법이랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
10장 구매
숙주
1줌 구매
팽이버섯
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
부추
1/2단 구매

[육수]

다시마
3조각 구매
멸치
6마리 구매

[간]

국간장
1T 구매
소금
1/2t 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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채소들은 깨끗이 씻어 양파, 당근츤 채썰어두고 부추는 4~5cm 크기로 썰어 준비해주세요.
차돌박이는 해동된 상태로 준비해주세요.

냉장고에 있는 어떤 야채를 사용해도 좋아요.

먼저 육수를 내주세요.
다시마와 멸치를 냄비에 넣고 팔팔 끓으면 다시마에서 진액이 나오기 때문에 건져내준 후 15분 더 끓여주세요.

강불

얇게 편 차돌박이 위에 양파, 부추, 당근, 팽이버섯을 올려주세요.

돌돌 말아주면 야채말이 완성이에요.
따로 고정하지 않아도 잘 붙어요.

뚝배기 또는 냄비에 깨끗이 씻은 숙주를 깔고 남은 야채가 있다면 모두 올려주세요.

그 위에 잘 말아둔 차돌박이 야채말이를 올려주세요.

차곡차곡 예쁘게 원으로 돌려서 올려주면 모양이 보기 좋아요.

준비한 육수를 자작하게 부어준 후 야채말이가 잠길듯 말듯하게 부어주세요.
간은 기호껏 국간장 1T로 향을 내주고,
소금 1/2t로 간을 해주세요.

간을 해주지 않아도 고기와 야채의 맛을 풍부하게 느낄 수 있어서 좋아요.

뚜껑을 닫고 찌듯이 졸여주면 차돌박이 야채말이찜 완성이에요.

차돌박이는 얇아서 금방 익기 때문에 오래 익혀주지 않아도 되요.

완성된 차돌박이 야채말이찜,
모양이 예뻐서 손님 초대요리로도 좋아요.

: 국물이 싱거우면 국간장과 소금을 기호껏 넣어주면 좋지만 넣어주지 않아도 고기와 채수의 맛을 느낄 수 있어서 좋아요.

차돌박이야채말이찜 관련 상품

등록일 : 2017-06-07 수정일 : 2017-06-07

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 4

요리 후기 12

장뚱꼬 2017-11-26 17:05:02

시어머니 생신때 해드렸어요~ 다들 맛있다고 좋아하셨네요ㅎ 전 국간장을하니 더 맛났구요 차돌박이 대신 등심으로했더니 괜찮았어요 감사합니다ㅎ

쉐프의 한마디2017-11-26 23:17:32

등심으로만들면 더 맛잇겟네요~^^ 감사합니다!

prettymanul 2017-07-01 23:51:35

차돌박이 기름에 굽지않고 야채찜으로 먹으니 느끼하지않고 건강한맛이에요^^

쉐프의 한마디2017-07-06 16:18:19

맛나게드셧다니 다행이에요^^

mystic nothing 2018-10-17 02:12:14

저번에 한번 해먹어봤는데 너무 근사한 저녁식사가 되었어요. 사진은 못찍었지만 후기를 꼭 남겨야할것 같아요. 너무너무 감사해요. 고급스럽고 담백한 요리였어요.

쉐프의 한마디2018-10-19 18:27:24

맛있게 드셨다니 다행이에요~ 감사합니다.^^

복받은행운아 2017-06-13 04:05:00

너무 잘 먹었어요! 간을 거의 안하는 음식을 좋아해서 해봤는데 잘먹었어요ㅎ 남편이 정말 좋아했어요 마지막에 칼국수면 넣어 먹으면 더 맛있어요!^^

쉐프의 한마디2017-06-13 11:18:33

감사합니다!!^^

Reina2911 2017-07-23 09:23:35

시댁가서 접수 따고 왔네요. 아버님이 요즘 입맛이 없으신데.. 국물이 심심하면서 맛나다고 좋아하셨어요. 첨엔 부추가 길어서 좀 질겼는데 끓이고 반이나 3등분으로 잘라 먹으니 한입에 좋았어요.

쉐프의 한마디2017-07-23 20:16:44

아버님이 좋아하셧다니 다행이에요! 감사합니다^^

한빵이맘 2017-07-14 13:37:37

제가 육수를 좀 많이넣었나봐요 ㅠㅠ 떡사리까지 넣었는데 국물도 단백하고 정말 맛있어요 !!! 건강해 지는 기분이에용 감사합니다 ㅋㅋㅋ♥️

쉐프의 한마디2017-07-14 13:37:37

너무맛잇어보여요!^^ 감사합니다♡

승쥬쥬쥬ㅠ 2017-07-12 00:39:57

오늘회사에있다가 예전에 해먹었던게 생각나서 바로해먹었어요 물론 맛도 좋았죠

쉐프의 한마디2017-07-13 16:27:27

맛잇으셧다니 다행입니다^^

오아시스 2017-09-05 19:06:08

간단하면서 품워있고 국물이 단백하고 맛있어요. 잘해먹었습니다

쉐프의 한마디2017-09-05 22:28:16

감사합니다^^

bomas 2017-12-14 12:22:20

자주해먹는데 먹을때마다 단백하고 맛있어요

쉐프의 한마디2017-12-14 22:50:59

맛잇게드신다니 기분좋습니당^^

ohy0610 2017-11-14 10:38:14

맛있게잘해먹었어요~ 엄지척!^^

쉐프의 한마디2017-11-14 14:25:17

감사합니댱!

jinshanyi 2017-06-22 16:52:24

보기도 좋고 맛도 좋아요

쉐프의 한마디2017-06-22 18:18:28

감사합니다!^^

굿나잇나잇 2019-07-07 23:06:32

이런 요리가 있는줄도 몰랐는데 손님 오셔서 급하게 만들었어요 야채말이가 안터지고 잘 말려익혀있어서 신기 다들 넘 맛있다고 칭찬하셨어요 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2019-07-08 11:53:28

감사합니다*^

댓글 13

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